Библиографическое описание:Дымар, О. В. Технико-экономические аспекты переработки молока / О. В. Дымар. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 3. - С. 67-71. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Автор приводит анализ направлений модернизации технологических процессов переработки молока, вторичного молочного сырья. На примерах расчета выручки от выпуска различных продуктов даны рекомендации по оптимизации ассортимента.
