1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Управление процессомразвития микрофлоры вкисломолочныхпродуктах Скиба М. Н.Митин В. В.2015 год

Управление процессом развития микрофлоры в кисломолочных продуктах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 429)
Библиографическое описание: Скиба, М. Н. Управление процессом развития микрофлоры в кисломолочных продуктах / М. Н. Скиба, В. В. Митин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 3. - С. 52-54. - Библиогр.: с. 54 (9 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Проведенные теоретические и экспериментальные исследования являются основой для разработки и построения адаптивных систем автоматизированного управления микробиологическим синтезом и прогнозированием качества не только в производстве кисломолочных продуктов, но и биотехнологиях других пищевых производств.
Год издания: 2015
Авторы: Скиба М. Н. , Митин В. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 52-54
Количество экземпляров:
  • КСН.7: свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Управление ипрогнозированиекачествакисломолочныхпродуктов Скиба Мария НиколаевнаМитин Владимир Васильевич2015 год

Управление и прогнозирование качества кисломолочных продуктов

  • Скиба Мария Николаевна и др.
  • 2015 год
Сухой кисломолочныйпродукт Ивкова И. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2020 год

Сухой кисломолочный продукт

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2020 год
Кисломолочныйфункциональныйпродукт на основекозьего молока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Фомина Е. Ю.2021 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2021 год
Обоснование сроковгодностикисломолочныхсублимированныхпродуктов Краснова И. С.Ганина В. И.Семенов Г. В.2023 год

Обоснование сроков годности кисломолочных сублимированных продуктов

  • Краснова И. С. и др.
  • 2023 год
Исследованиепоказателейполикомпонентногокисломолочногопродукта в процессехранения Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Исследование показателей поликомпонентного кисломолочного продукта в процессе хранения

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
Анализ выживаемостимолочнокислыхмикроорганизмов втрадиционныхкисломолочных исквашенныхмолокосодержащих… Смотрина Юлия ВладимировнаБелых Христина СергеевнаНитяга Инга Михайловна2023 год

Анализ выживаемости молочнокислых микроорганизмов в традиционных кисломолочных и сквашенных…

  • Смотрина Юлия Владимировна и др.
  • 2023 год
Функциональныйкисломолочный продуктс плодами каштана дляпитаниякиберспортсменов Криницына А. А.Егоров Е. С.2023 год

Функциональный кисломолочный продукт с плодами каштана для питания киберспортсменов

  • Криницына А. А. и др.
  • 2023 год
Иерархическаяструктура анализапроцесса сушкикисломолочныхпродуктов Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Иерархическая структура анализа процесса сушки кисломолочных продуктов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Использованиеплодово-ягодногосырья в технологиикисломолочныхнапитков Усатюк Д. А.Мусина О. Н.Бондаренко Н. И.2021 год

Использование плодово-ягодного сырья в технологии кисломолочных напитков

  • Усатюк Д. А. и др.
  • 2021 год
К вопросу апробацииоптимальныхтехнологическихрежимов производствакисломолочногопродукта Зенина Д. В.2023 год

К вопросу апробации оптимальных технологических режимов производства кисломолочного продукта

  • Зенина Д. В.
  • 2023 год
Влияние растительныхнаполнителей накачество ихранимоспособностькисломолочногопродукта Крючкова Вера ВасильевнаБелик Светлана НиколаевнаГорлов Иван Федорович2020 год

Влияние растительных наполнителей на качество и хранимоспособность кисломолочного продукта

  • Крючкова Вера Васильевна и др.
  • 2020 год
Ресурсосберегающиетехнологии впроизводствекисломолочныхпродуктов Грунская В. А.Габриелян Д. С.2018 год

Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов

  • Грунская В. А. и др.
  • 2018 год
Актуальностьпаспортизациизаквасочных культурнациональныхкисломолочныхпродуктов Лазарева Екатерина ГермановнаКоваль Дарья ДмитриевнаХан Алексей Владимирович2025 год

Актуальность паспортизации заквасочных культур национальных кисломолочных продуктов

  • Лазарева Екатерина Германовна и др.
  • 2025 год
Новый продукт -кисломолочныекоктейли "Лактейль"! Пивоварова А. О.2015 год

Новый продукт - кисломолочные коктейли "Лактейль"!

  • Пивоварова А. О.
  • 2015 год
Микрофлора алтайскогонациональногокисломолочногонапитка чеген Букачакова Л. Ч.Красникова Л. В.Арсеньева Т. П.2016 год

Микрофлора алтайского национального кисломолочного напитка чеген

  • Букачакова Л. Ч. и др.
  • 2016 год
Комбинированныекисломолочныепродукты, обогащенныезлаковыми культурами Бояринева Ирина ВалерьевнаХамагаева Ирина Сергеевна2015 год

Комбинированные кисломолочные продукты, обогащенные злаковыми культурами

  • Бояринева Ирина Валерьевна и др.
  • 2015 год