Библиографическое описание:Гаврилова, Н. Б. Кисломолочный продукт с амарантовым маслом для функционального питания / Н. Б. Гаврилова, И. В. Рожкова, Н. Л. Чернопольская. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 3. - С. 58-59. - Библиогр.: с. 59 (7 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:При разработке технологии нового кисломолочного продукта в качестве функциональных ингредиентов исследованы амарантовое масло - источник полиненасыщенных жирных кислот и концентрат пробиотических культур.
