Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработкистатья из журнала
Похожие публикации
Влияние производственных процессов на функционально-технологические свойства концентратов…
- Володин Д. Н. и др.
- 2020 год
Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков
- Богданова Е. В. и др.
- 2021 год
Влияние микропартикуляции на функционально-технологические свойства концентрата сывороточных белков
- Мельникова Е. И. и др.
- 2022 год
Использование магния для концентрирования сывороточных белков при выработке обогащенной белковой…
- Креккер Л. Г. и др.
- 2021 год
Рынок функциональных продуктов, обогащенных сывороточными ингредиентами
- Рязанцева К. А. и др.
- 2021 год
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. Получение…
- Ельчанинов В. В.
- 2015 год
Аэрированный творожный эмульсионный продукт с гидролизатом сывороточных белков
- Золотарев Н. А. и др.
- 2018 год
Исследования молочно-белковых концентратов для продуктов детского питания
- Антипова Татьяна Алексеевна и др.
- 2020 год
Использование стабилизирующих белковых ингредиентов в производстве бессывороточного творожного…
- Пономарев А. Н. и др.
- 2015 год
Функционально-технологические свойства белковых продуктов из зернобобовых культур и их…
- Куликов Денис Сергеевич и др.
- 2024 год
Функционально-технологические свойства белковых продуктов из зернобобовых культур и их…
- Куликов Денис Сергеевич и др.
- 2024 год
Теплофизические свойства мороженого с заменой сухого обезжиренного молочного остатка…
- Королев Игорь Антонович
- 2025 год
Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания
- Богданова Е. В. и др.
- 2018 год