Функционально-технологические свойствасывороточных белковыхпродуктов: влияниеизменений условийсреды и видаобработки Банникова А. В.Евдокимов И. А.2015 год

Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки
статья из журнала