Статьи выпуска

• Молочное животноводство России: предварительные итоги 2014 г.. — С. 4-6
  В. В. Лабинов
• Стратегия предпринимательства в агропродовольственной сфере. Заметки с круглого стола Гайдаровского форума - 2015. — С. 7-9
  Е. Ю. Фролова
• Россия и ВТО. — С. 10-12
  Т. И. Рыбалова
• Как увеличить продажи дистрибьюторской сети. — С. 13-14
  Т. И. Сорокина
• Система расчета с поставщиками молока-сырья в CSB-System. — С. 19
  Ю. Моторин
• Автоматизированная линия приготовления сметаны и сметанных продуктов. — С. 20
  Р. А. Титов, А. А. Якимов
• Межгосударственный стандарт ГОСТ 32901-2014 "Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа". — С. 21-24
  Г. М. Свириденко, Н. Н. Оносовская, М. Б. Захарова
• Оборудование "ИНДЕКС-6" в действии. — С. 25
  А. С. Чичерин
• К вопросу актуализации нормативной и технической документации молочных, молочных составных и молокосодержащих консервов. — С. 26-27
  А. Г. Галстян [и др.]
• Подбор испарителей холодильных машин. — С. 28-32
  В. Б. Сапожников
• Современные подходы к вопросам гигиены молочных производств. — С. 34
  А. А. Ханумян
• Метод определения дрожжей и плесневых грибов. Разработка межгосударственного стандарта. — С. 36-38
  Г. М. Свириденко
• Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока 1. Вступление. Основные стратегии группового разделения сывороточных белков и казеинов. — С. 40-41
  В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль, А. Н. Белов
• Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки. — С. 42-44
  А. В. Банникова, И. А. Евдокимов
• Концентрат молочной сыворотки, обогащенной незаменимыми нутриентами. — С. 46
  Б. О. Суюнчева [и др.]
• Концентрат бифидобактерий "Бифилайф Форте". — С. 47
• Новая добавка - пищевой комплекс "СТЭМИКС НОРМА" для производства натуральной ряженки. — С. 48
  Е. Д. Шабалова
• Десерты функционального назначения на основе сыворотки с гидролизованной лактозой. — С. 50-51
  С. В. Лодыгина [и др.]
• Сывороточный напиток с сокосодержащим наполнителем. — С. 52-53
  Д. В. Зипаев
• Черно-пестрая порода молочного скота: состояние и направления совершенствования с использованием генофонда голштинской породы. — С. 56-59
  П. Н. Прохоренко, В. В. Лабинов
• Молочная продуктивность голштинских коров: введение в рацион кормления глютена кукурузного. — С. 60-62
  Л. М. Захаров, Ф. А. Мусаев, А. Г. Красников
• Поздравляем с юбилеем. — С. 62
• Молочная сыворотка в кормовых средствах функционального назначения. — С. 63-65
  Н. М. Панова [и др.]
• "Мы не знаем замысла реформы РАН". — С. 66-67
  Е. Ковачич
• Подготовка кадров для аграрного сектора современной России. — С. 68-69
  В. И. Нечаев