Библиографическое описание:Аброськина, О. А. Стабилизаторы для молочных продуктов: инновации от лидеров отрасли / О. А. Аброськина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 10. - С. 60-61. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Об использовании стабилизаторов "Avicel-plusR" в производстве кулинарных сливок, сметанных продуктов, кисломолочных продуктов.