Статьи выпуска

• Победители Всероссийского конкурса "Молочные продукты - 2015". — С. 4
• Переработка молока в России в I полугодии 2015 года. — С. 5-8
  Т. И. Рыбалова
• Интервал безубыточности и текущая себестоимость товаров. — С. 9-11
  И. М. Артамонов, В. Ю. Разгуляев
• Планирование продаж и операций в молочной промышленности. — С. 12-14
  Н. Дорогов
• Свежесть превыше всего. — С. 16-17
  И. Демин, Г. Шальк
• FERLO - европейский лидер промышленных автоклавов. — С. 18
• "Шпаргалка" по маркировке. — С. 19-22
  Е. В. Смирнов
• Требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011: некоторые особенности маркировки упаковки. — С. 23-24
  Д. М. Мяленко
• Экологический менеджмент на современном этапе. — С. 26-27
  В. Н. Фокин, Е. С. Гаврилова, А. И. Смазнова
• Мы ждали не таких перемен .... — С. 28-29
• Эффективность производства. Начните с главного. — С. 30
• Электронасос "БурунR" - профессиональное решение. — С. 31
• АО "Фирма "Агрокомплекс" им. Н. И. Ткачева: новейшая современная технологическая линия розлива. — С. 32
  А. Т. Белашев
• Установка мембранная многоцелевого назначения для молочной промышленности. — С. 34-35
  В. А. Лялин
• Эталон на пробу. — С. 36-37
  С. А. Баранов
• Проектно-технологические решения производства молочной продукции в кризисный период. — С. 38-39
  О. А. Гераймович
• Безопасность пищевой продукции. Инженерно-технические аспекты. — С. 40-41
  А. Е. Антонов, Д. С. Ширяев
• Молочное дело: научное обеспечение модернизации. К юбилею профессора Ивана Алексеевича Евдокимова. — С. 43-45
  А. Г. Храмцов
• Инновации в технологиях творога и йогурта. — С. 46
  З. С. Зобкова, Д. В. Харитонов
• Технологические решения от компании "Пищевые стабилизаторы": новинки 2015 года. — С. 48
  Е. Д. Шабалова
• Молочно-белковый продукт с растительным сырьем, адаптированный к национальным традициям питания Западной Сибири. — С. 50-52
  К. Л. Коновалов [и др.]
• Поздравляем с юбилеем. — С. 54-55
• Актуальные разработки лаборатории молочных консервов ВНИМИ. — С. 55
  А. Г. Галстян
• Функциональные системы ГелеонR: каждому йогурту - свой стабилизатор!. — С. 56-57
• Антиоксидантная активность творожных масс с использованием овощных паст. — С. 58-59
  М. Г. Магомедов [и др.]
• Стабилизаторы для молочных продуктов: инновации от лидеров отрасли. — С. 60-61
  О. А. Аброськина
• Технологические аспекты применения в производстве мороженого заменителей молочного жира торговой марки "СолПро". — С. 62-63
  А. А. Творогова, И. А. Турбина, А. В. Спиридонова
• Фармакологические аспекты "Патологий высоких технологий". — С. 65-66
  С. В. Шабунин, Ю. Н. Алехин
• Влияние современных технологий на развитие и здоровье телят. — С. 67-68
  Ю. Н. Алехин, С. Р. Ужахов
• Защита здоровья молочной железы коров: ветеринарно-технологические аспекты. — С. 69-70
  Н. Т. Климов, В. И. Зимников