1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Сухие фитолактатныепродукты:научно-практическиеосновы создания Стрижко М. Н.Рябова А. Е.Радаева И. А.2015 год

Сухие фитолактатные продукты: научно-практические основы создания
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: На базе анализа и систематизации основных вспомогательных веществ, используемых в таблетировании пищевых продуктов, создана единая классификационная система данных веществ.
Год издания: 2015
Авторы: Стрижко М. Н., Рябова А. Е., Радаева И. А., Туровская С. Н., Малова Т. И., Галстян А. Г.
Источник: Молочная промышленность

Похожие публикации

Таблетированиепродуктов на основесухого молока Стрижко М. Н.Туровская С. Н.2021 год

Таблетирование продуктов на основе сухого молока

  • Стрижко М. Н. и др.
  • 2021 год
Анализнаучно-техническойплатформы технологийпродуктов спортивногопитания Евсюкова Александра Олеговна2020 год

Анализ научно-технической платформы технологий продуктов спортивного питания

  • Евсюкова Александра Олеговна
  • 2020 год
Научно-методическиеподходы кклассификациинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.2020 год

Научно-методические подходы к классификации национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А.
  • 2020 год
Молочно-мучныебезглютеновыеферментированныепродукты.Научно-технологические аспекты создания Макаркин Д. В.Федотова О. Б.Соколова О. В.2018 год

Молочно-мучные безглютеновые ферментированные продукты. Научно-технологические аспекты создания

  • Макаркин Д. В. и др.
  • 2018 год
Биологически активныевещества как основасозданияфункциональных испециализированныхпищевых продуктов 2022 год

Биологически активные вещества как основа создания функциональных и специализированных пищевых…

  • 2022 год
Научно-практическиеподходы к разработкеметодики ускоренногохранения продуктовфункциональногоназначения на… Юрова Е. А.Кобзева Т. В.2021 год

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год
Консервированныймолочный продукт ссахаром на основеУФ-концентратасывороточных белков Гнездилова А. И.Виноградова Ю. В.Музыкантова А. В.2018 год

Консервированный молочный продукт с сахаром на основе УФ-концентрата сывороточных белков

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2018 год
Высокобелковыепродукты на основефракционированиямолока Володин Д. Н.Куликова И. К.Топалов В. К.2020 год

Высокобелковые продукты на основе фракционирования молока

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Концепция получениямолочной основы сповышеннымсодержанием сухихвеществ дляферментированныхпродуктов Евдокимов И. А.Егоров О. И.Лодыгин А. Д.2017 год

Концепция получения молочной основы с повышенным содержанием сухих веществ для ферментированных…

  • Евдокимов И. А. и др.
  • 2017 год
Перспективностьсозданиянизколактозныхпродуктов Никитина Ю. В.Топникова Е. В.2020 год

Перспективность создания низколактозных продуктов

  • Никитина Ю. В. и др.
  • 2020 год
К вопросу разработкинаучно обоснованныхтехнологийкисломолочныхпродуктов сповышеннойотносительнойбиологической… Зобкова З. С.Лазарева Е. Г.Шелагинова И. Р.2021 год

К вопросу разработки научно обоснованных технологий кисломолочных продуктов с повышенной…

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2021 год
Применение пектинадля созданияпродуктов здоровогопитания Кукин М. Ю.Николаев А. Г.2016 год

Применение пектина для создания продуктов здорового питания

  • Кукин М. Ю. и др.
  • 2016 год
Некоторые аспектысозданияферментированныхмолочных продуктовсложного сырьевогосостава сэмерджентнымисвойствами Соколова Ольга ВячеславовнаФедотова Ольга Борисовна2023 год

Некоторые аспекты создания ферментированных молочных продуктов сложного сырьевого состава с…

  • Соколова Ольга Вячеславовна и др.
  • 2023 год
Научно-практическийслет профессионаловпищевойпромышленности 2022 год

Научно-практический слет профессионалов пищевой промышленности

  • 2022 год
Молочные продукты,обогащенныесывороточнымибелками.Технологическиеаспекты создания Банникова А. В.Евдокимов И. А.2015 год

Молочные продукты, обогащенные сывороточными белками. Технологические аспекты создания

  • Банникова А. В. и др.
  • 2015 год
Специфика контроляспециализированныхпродуктов питания намолочной основе сулучшенныминутритивнымисвойствами Юрова Елена АнатольевнаАнаньева Наталья Валентиновна2022 год

Специфика контроля специализированных продуктов питания на молочной основе с улучшенными…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2022 год