Библиографическое описание:Смирнова, И. А. Совершенствование производства кисломолочных продуктов термостатным способом / И. А. Смирнова, М. Д. Хатминская, Е. О. Афанасьева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 9. - С. 58-59. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В условиях рыночной конкуренции спрос на кисломолочную продукцию термостатного производства более высокой стоимости может обусловливаться только лучшими потребительскими свойствами.
