1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 8
Влияниеэлектрогидравлическойобработки надисперсностьтворожной сыворотки Кочубей-Литвиненко О. В.Чернюшок О. А.Олишевский В. В.2014 год

Влияние электрогидравлической обработки на дисперсность творожной сыворотки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние электрогидравлической обработки на дисперсность творожной сыворотки / О. В. Кочубей-Литвиненко [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 8. - С. 31-33. - Библиогр.: с. 33 (9 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Исследовано влияние электрогидравлической обработки на дисперсность белка творожной сыворотки. Показана зависимость дисперсности белка от напряжения электрического разряда и его количества.
Год издания: 2014
Авторы: Кочубей-Литвиненко О. В. , Чернюшок О. А. , Олишевский В. В. , Маринин А. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 31-33
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров