Статьи выпуска

• Сметанный продукт. — С. 1
  Н. В. Жигулина
• Программа развития молочного животноводства от BCG: выигрывающие и проигрывающие от изменения механизма поддержки отрасли. — С. 4-8
  В. Н. Суровцев, Е. Н. Частикова
• Требования безопасности молока и молочных продуктов, определяемые Техническим регламентом Таможенного союза. Основные положения. Спорные моменты. — С. 9-12
  Г. М. Свириденко
• О техническом регулировании производства цельномолочных продуктов на территории Таможенного союза. — С. 15-16
  З. С. Зобкова [и др.]
• МТК (ТК) 154 пополняет нормативную базу ТР ТС 029/2012. — С. 17
  Д. Х. Кулев, Л. Н. Ковалева
• Вопросы стандартизации. — С. 18-19
• Дифференциальная модернизация - элемент экономической стабильности в кризисный период. — С. 20-22
  О. А. Гераймович
• Полностью интегрированная прослеживаемость продукции. — С. 24-25
  Ю. Моторин, И. Моллов
• Стеклянная бутылка - инновационная упаковка для молочных продуктов. — С. 26-27
  В. С. Чечин
• Перспективы ультразвуковой обработки молока. — С. 28-30
  Н. К. Толочко, Н. А. Прокопьев, А. Н. Челединов
• Влияние электрогидравлической обработки на дисперсность творожной сыворотки. — С. 31-33
  О. В. Кочубей-Литвиненко [и др.]
• Исследование процесса пастеризации молока ИК-излучением. — С. 34-35
  В. Ю. Овсянников, М. С. Бабенко
• Сушка сыворотки и экология окружающей среды. — С. 36-37
  А. И. Бурыкин [и др.]
• Особенности комплектации холодильных установок. — С. 39-41
  В. Б. Сапожников
• В ожидании перемен. — С. 42-43
  А. Л. Гарзанов, А. А. Клячко
• Как здоровье вашего молока?. — С. 44
• Эффективность повышения качества молока. — С. 45-47
  В. Н. Суровцев, Е. Н. Частикова
• Проблемы качества молока в хозяйствах Вологодской области. — С. 48-49
  Е. Г. Гуляев [и др.]
• Как преодолеть спад в молочном подкомплексе. — С. 50-52
  Н. П. Касторнов
• Функциональные ингредиенты на основе молочной сыворотки в производстве маржинальных молочных продуктов. — С. 54-55
  В. С. Сомов [и др.]
• Спортивный напиток с молочной сывороткой. — С. 56-58
  А. Л. Новокшанова, Е. В. Ожиганова
• Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения. — С. 59
  И. В. Губина
• Кисломолочный продукт для спортивного питания. — С. 60-61
  Т. А. Кудрявцева, К. Ю. Харьков, Л. В. Новинюк
• Июль 2014 г.: заседание Совета РСПМО. — С. 63-66
  И. Г. Бушуева
• Молочная отрасль Канады. — С. 67-70
  Т. И. Рыбалова