1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 7
Физико-химическиепоказатели закваскиStreptococcusthermophilus послесублимационной сушкии при хранении Семенихина В. Ф.Рожкова И. В.Раскошная Т. А.2014 год

Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении / В. Ф. Семенихина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 7. - С. 58-59. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Технологические свойства исследованных заквасок в процессе хранения имели тенденцию к изменению.
Год издания: 2014
Авторы: Семенихина В. Ф. , Рожкова И. В. , Раскошная Т. А. , Абрамова А. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 58-59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследование свойствпроизводственныхштаммов Streptococcusthermophilus с цельюоценки возможности ихиспользования… Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2019 год

Исследование свойств производственных штаммов Streptococcus thermophilus с целью оценки…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2019 год
Сухой кисломолочныйпродукт Ивкова И. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2020 год

Сухой кисломолочный продукт

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2020 год
Органолептические,физико-химические ибиохимическиепоказателиидентификациикобыльего молока Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСеменова Елена Сергеевна2024 год

Органолептические, физико-химические и биохимические показатели идентификации кобыльего молока

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Изменение показателейкобыльего молока припереработке Дымар О. В.2020 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке

  • Дымар О. В.
  • 2020 год
Тенденции рынказаквасок Ганина В. И.Ионова И. И.Казакова К. Н.2021 год

Тенденции рынка заквасок

  • Ганина В. И. и др.
  • 2021 год
Использование сухогокозьего молока впроизводствемороженого Ландиховская А. В.Волокитина З. В.Краснова И. С.2023 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

  • Ландиховская А. В. и др.
  • 2023 год
Международныестандарты оценкифизико-химическихпоказателей сухогомолока Юрова Е. А.2018 год

Международные стандарты оценки физико-химических показателей сухого молока

  • Юрова Е. А.
  • 2018 год
Обоснование сроковгодностикисломолочныхсублимированныхпродуктов Краснова И. С.Ганина В. И.Семенов Г. В.2023 год

Обоснование сроков годности кисломолочных сублимированных продуктов

  • Краснова И. С. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Сублимационная сушкакобыльего молока Тимакова Р. Т.Ильюхина Ю. В.Старцев В. Г.2022 год

Сублимационная сушка кобыльего молока

  • Тимакова Р. Т. и др.
  • 2022 год
Исследованиевыживаемостизаквасочных культурмечниковскойпростокваши впроцессезамораживания Бурков Иван АлександровичКолоколова Анастасия ЮрьевнаРябова Анастасия Евгеньевна2024 год

Исследование выживаемости заквасочных культур мечниковской простокваши в процессе замораживания

  • Бурков Иван Александрович и др.
  • 2024 год
Анализфизико-химическихпоказателейполиэтиленовыхвысоконаполненныхпленочных материаловс антиоксидантнойдобавкой Мяленко Дмитрий МихайловичФедотова Ольга БорисовнаСиротин Сергей Сергеевич2025 год

Анализ физико-химических показателей полиэтиленовых высоконаполненных пленочных материалов с…

  • Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
  • 2025 год
Структурные изменениясгущенного молока ссахаром в процесседлительного хранения Радаева И. А.Туровская С. Н.Илларионова Е. Е.2017 год

Структурные изменения сгущенного молока с сахаром в процессе длительного хранения

  • Радаева И. А. и др.
  • 2017 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Влияниемикропартикулятасывороточных белковна показателикисломолочныхнапитков Баранов С. А.Евдокимов И. А.Гордиенко Л. А.2020 год

Влияние микропартикулята сывороточных белков на показатели кисломолочных напитков

  • Баранов С. А. и др.
  • 2020 год
Исследование свойствзамороженного молока Туровская С. Н.Бигаева А. В.Робкова Т. О.2021 год

Исследование свойств замороженного молока

  • Туровская С. Н. и др.
  • 2021 год
Технологическиеаспекты переработкимелассы молочной Дымар О. В.Сороко О. Л.Миклух И. В.2018 год

Технологические аспекты переработки мелассы молочной

  • Дымар О. В. и др.
  • 2018 год