1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 7
Физико-химическиепоказатели закваскиStreptococcusthermophilus послесублимационной сушкии при хранении Семенихина В. Ф.Рожкова И. В.Раскошная Т. А.2014 год

Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении / В. Ф. Семенихина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 7. - С. 58-59. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Технологические свойства исследованных заквасок в процессе хранения имели тенденцию к изменению.
Год издания: 2014
Авторы: Семенихина В. Ф. , Рожкова И. В. , Раскошная Т. А. , Абрамова А. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 58-59
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров