1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 7
Применениедигидрокверцетина припроизводстве творога Погосян Д. Г.Гаврюшина И. В.Шишкина Т. В.2014 год

Применение дигидрокверцетина при производстве творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Погосян, Д. Г. Применение дигидрокверцетина при производстве творога / Д. Г. Погосян, И. В. Гаврюшкина, Т. В. Шишкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 7. - С. 62-63. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены преимущества добавления дигидрокверцетина для предотвращения окисления жира в твороге и творожных продуктов. Даны рекомендации по его дозировке и использовании в технологическом процессе.
Год издания: 2014
Авторы: Погосян Д. Г. , Гаврюшина И. В. , Шишкина Т. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 62-63
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Страничка технолога.О производстветворога и творожныхизделий и сметаны Зобкова З. С.2018 год

Страничка технолога. О производстве творога и творожных изделий и сметаны

  • Зобкова З. С.
  • 2018 год
Производство творога:делимся опытом изнаниями Тютикова Н.2016 год

Производство творога: делимся опытом и знаниями

  • Тютикова Н.
  • 2016 год
Применениеультрафильтрации дляпредварительногоконцентрированиямолока припроизводстве творога Миклух И. В.Дымар О. В.2017 год

Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога

  • Миклух И. В. и др.
  • 2017 год
Регенерацияультрафильтрационныхмембран припроизводстве творога Маневич Е. Б.Кузина Ж. И.Маневич Б. В.2015 год

Регенерация ультрафильтрационных мембран при производстве творога

  • Маневич Е. Б. и др.
  • 2015 год
Автоматизированноепроизводство творога 2018 год

Автоматизированное производство творога

  • 2018 год
Разработка нормрасхода сырья припроизводстве творогаи сыра Блиадзе В. Г.Бигаева А. В.2021 год

Разработка норм расхода сырья при производстве творога и сыра

  • Блиадзе В. Г. и др.
  • 2021 год
Оборудование дляпроизводства творога Анисимов С. В.Клепкер В. М.Никитин А. А.2020 год

Оборудование для производства творога

  • Анисимов С. В. и др.
  • 2020 год
Практические вопросыпроизводства масла итворога Гусарова Н. А.2017 год

Практические вопросы производства масла и творога

  • Гусарова Н. А.
  • 2017 год

Показать ещё

Мифы и легенды опроизводстве творога Гуща Ю. М.2019 год

Мифы и легенды о производстве творога

  • Гуща Ю. М.
  • 2019 год
Оборудование дляпроизводства творога.Обзор современныхтенденций Фриденберг Г. В.2016 год

Оборудование для производства творога. Обзор современных тенденций

  • Фриденберг Г. В.
  • 2016 год
Применение природногоантиокислителядигидрокверцетина дляувеличения срокагодности молочныхконсервов Гусева Татьяна БорисовнаКараньян Ольга МихайловнаКуликовская Татьяна Семеновна2017 год

Применение природного антиокислителя дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных…

  • Гусева Татьяна Борисовна и др.
  • 2017 год
Производство творогапо схеме"микрофильтрация -ультрафильтрация" Тимкин В. А.Лазарев В. А.2017 год

Производство творога по схеме "микрофильтрация - ультрафильтрация"

  • Тимкин В. А. и др.
  • 2017 год
Вопросы гигиены впроизводстве творога 2016 год

Вопросы гигиены в производстве творога

  • 2016 год
Бактериальныезакваски дляпроизводства творога Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2016 год

Бактериальные закваски для производства творога

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2016 год
Практические вопросыпроизводства творогаи творожных продуктов Гуща Ю. М.Мальцев Н. В.2017 год

Практические вопросы производства творога и творожных продуктов

  • Гуща Ю. М. и др.
  • 2017 год
Производствонатурального творогаможет быть прибыльным Шабалова Е. Д.2014 год

Производство натурального творога может быть прибыльным

  • Шабалова Е. Д.
  • 2014 год