1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 7
×

Предупреждение

Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Применениедигидрокверцетина припроизводстве творога Погосян Д. Г.Гаврюшина И. В.Шишкина Т. В.2014 год

Применение дигидрокверцетина при производстве творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Погосян, Д. Г. Применение дигидрокверцетина при производстве творога / Д. Г. Погосян, И. В. Гаврюшкина, Т. В. Шишкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 7. - С. 62-63. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены преимущества добавления дигидрокверцетина для предотвращения окисления жира в твороге и творожных продуктов. Даны рекомендации по его дозировке и использовании в технологическом процессе.
Год издания: 2014
Авторы: Погосян Д. Г. , Гаврюшина И. В. , Шишкина Т. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 62-63
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров