1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Функционально-технологические свойстваобогащенного творога Мельникова Е. И.Пономарев А. Н.Скрыльникова Е. С.2014 год

Функционально-технологические свойства обогащенного творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Функционально-технологические свойства обогащенного творога / Е. И. Мельникова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 6. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57 (6 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Приведены результаты исследования функционально-технологических свойств нового вида разработанного творога, обогащенного пищевыми волокнами.
Год издания: 2014
Авторы: Мельникова Е. И. , Пономарев А. Н. , Скрыльникова Е. С. , Рудниченко Е. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров