1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Совершенствованиетехнологиихолодильногорезервированиятворога Фриденберг Г. В.Лукашова Т. А.2014 год

Совершенствование технологии холодильного резервирования творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Фриденберг, Г. В. Совершенствование технологии холодильного резервирования творога / Г. В. Фриденберг, Т. А. Лукашова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 6. - С. 59-62. - Библиогр.: с. 62 (13 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены состояние техники и технологии резервирования творога. Приведены результаты исследования СВЧ-размораживания.
Год издания: 2014
Авторы: Фриденберг Г. В. , Лукашова Т. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 59-62
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров