1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Совершенствованиетехнологиихолодильногорезервированиятворога Фриденберг Г. В.Лукашова Т. А.2014 год

Совершенствование технологии холодильного резервирования творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Фриденберг, Г. В. Совершенствование технологии холодильного резервирования творога / Г. В. Фриденберг, Т. А. Лукашова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 6. - С. 59-62. - Библиогр.: с. 62 (13 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены состояние техники и технологии резервирования творога. Приведены результаты исследования СВЧ-размораживания.
Год издания: 2014
Авторы: Фриденберг Г. В. , Лукашова Т. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 59-62
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Интенсификациятехнологиибезлактозного творогавысокой питательнойценности Пряничникова Наталия СергеевнаАгарков Константин ВитальевичБлиадзе Владимир Геннадьевич2024 год

Интенсификация технологии безлактозного творога высокой питательной ценности

  • Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
  • 2024 год
Функционально-технологические свойстваобогащенного творога Мельникова Е. И.Пономарев А. Н.Скрыльникова Е. С.2014 год

Функционально-технологические свойства обогащенного творога

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2014 год
Линии производстватворога Гуща Ю. М.2017 год

Линии производства творога

  • Гуща Ю. М.
  • 2017 год
История развитиятехнологии творога Зобкова З. С.Харитонов Д. В.Зенина Д. В.2016 год

История развития технологии творога

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2016 год
Производство творога:технологии иоборудование Гуща Ю. М.2016 год

Производство творога: технологии и оборудование

  • Гуща Ю. М.
  • 2016 год
Линия дозирования иупаковки рассыпчатоготворога Прадун П. Д.2016 год

Линия дозирования и упаковки рассыпчатого творога

  • Прадун П. Д.
  • 2016 год
Многовариантная линияпроизводства творога 2014 год

Многовариантная линия производства творога

  • 2014 год
Теплофизическиехарактеристикитворога в процессезамораживания Остроумов Л. А.Короткий И. А.Сахабутдинова Г. Ф.2019 год

Теплофизические характеристики творога в процессе замораживания

  • Остроумов Л. А. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Рынок творога. Какобеспечить рост спомощью технологий Власенко Ю.2022 год

Рынок творога. Как обеспечить рост с помощью технологий

  • Власенко Ю.
  • 2022 год
Влияние микрофлоры накачество творога Семенихина В. Ф.Рожкова И. В.Бегунова А. В.2016 год

Влияние микрофлоры на качество творога

  • Семенихина В. Ф. и др.
  • 2016 год
Оборудование дляпроизводства творога.Обзор современныхтенденций Фриденберг Г. В.2016 год

Оборудование для производства творога. Обзор современных тенденций

  • Фриденберг Г. В.
  • 2016 год
Актуальные вопросы ирешения дляпроизводства творога Горина Т. А.Токарева Н. А.2020 год

Актуальные вопросы и решения для производства творога

  • Горина Т. А. и др.
  • 2020 год
Холодильноепроизводство –состояние иперспективы развитияотрасли в России Короткий И. А.Расщепкин А. Н.2022 год

Холодильное производство – состояние и перспективы развития отрасли в России

  • Короткий И. А. и др.
  • 2022 год
Применение в-глюканав технологии творога:ресурсосбережение ифункциональность Богданова Е. В.Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2017 год

Применение в-глюкана в технологии творога: ресурсосбережение и функциональность

  • Богданова Е. В. и др.
  • 2017 год
Оборудование дляпроизводства творога Анисимов С. В.Клепкер В. М.Никитин А. А.2020 год

Оборудование для производства творога

  • Анисимов С. В. и др.
  • 2020 год
Модернизация линиитворога Мальцев Н. В.2023 год

Модернизация линии творога

  • Мальцев Н. В.
  • 2023 год