Библиографическое описание:Полянская, И. С. Антибиотическая активность молочнокислых бактерий к стафилококкам / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 5. - С. 48-49. - Библиогр.: с. 49 (7 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Молочнокислые микроорганизмы пробиотического действия, включаемые в функциональные продукты питания, в частности, обладающие свойствами профилактики стафилококковых инфекций, должны пройти предварительное подтверждение пробиотического потенциала, в том числе высокой антибиотической активности культур.
