1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Изучение сырьевогосоставанетрадиционныхпродуктов на рынкесыров Рощупкина Н. В.Коноплева А. А.Пономарь Т. В.2014 год

Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Рощупкина, Н. В. Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров / Н. В. Рощупкина, А. А. Коноплева, Т. В. Пономарь. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 5. - С. 68. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассматриваются результаты исследований о возможности производства качественных продуктов, выработанных по технологии сыра при условии замены молочного жира на растительный и обезжиренного молока на восстановленное.
Год издания: 2014
Авторы: Рощупкина Н. В. , Коноплева А. А. , Пономарь Т. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 68
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Изучение сырьевогосоставанетрадиционныхпродуктов на рынкесыров Рощупкина Наталья ВикторовнаКоноплева Алена АлександровнаПономарь Татьяна Викторовна2014 год

Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров

  • Рощупкина Наталья Викторовна и др.
  • 2014 год
Как сыр в масле Берегова И.2015 год

Как сыр в масле

  • Берегова И.
  • 2015 год
Современныетехнологии плавленыхсыров Дунаев Андрей Викторович2011 год

Современные технологии плавленых сыров

  • Дунаев Андрей Викторович
  • 2011 год
Производство сырныхпродуктов: новыевекторы Зозулин О. И.Капранчиков В. С.2015 год

Производство сырных продуктов: новые векторы

  • Зозулин О. И. и др.
  • 2015 год
Скажите "Cheese"! Тотсамый сыр, которыйлюбит весь мир Савченкова Е.2018 год

Скажите "Cheese"! Тот самый сыр, который любит весь мир

  • Савченкова Е.
  • 2018 год
Как сыр в масле: чегождать от рынка сыровв 2017 году? Смагина Ю.2017 год

Как сыр в масле: чего ждать от рынка сыров в 2017 году?

  • Смагина Ю.
  • 2017 год
Принцип подборатехнологическихпараметров приразработке новогопродукта. Сыры Кашина Е. Д.2021 год

Принцип подбора технологических параметров при разработке нового продукта. Сыры

  • Кашина Е. Д.
  • 2021 год
Business to businessкак целевой рыноксбыта молочныхпродуктов Бабкина Н. Г.2023 год

Business to business как целевой рынок сбыта молочных продуктов

  • Бабкина Н. Г.
  • 2023 год
Технология мягкогосыра из молокасельскохозяйственныхживотных Хамагаева И. С.Щетинина Е. М.2016 год

Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных

  • Хамагаева И. С. и др.
  • 2016 год
Качество колбасныхплавленых сыров имолокосодержащихпродуктов с ЗМЖ,произведенных потехнологии плавленогосыра Орлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей Викторович2018 год

Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии плавленого сыра

  • Орлова Елена Анатольевна и др.
  • 2018 год
Сырные продукты –объективнаяреальность Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина Леонидовна2015 год

Сырные продукты – объективная реальность

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2015 год
Сливочный сыр"Филадельфия" -просто и вкусно! Белякова Т. Н.2018 год

Сливочный сыр "Филадельфия" - просто и вкусно!

  • Белякова Т. Н.
  • 2018 год