1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Нетрадиционноерастительное сырье впроизводствемороженого Полянский К. К.Ходырева О. Е.Магомедов Г. О.2014 год

Нетрадиционное растительное сырье в производстве мороженого
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Нетрадиционное растительное сырье в производстве мороженого / К. К. Полянский [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 4. - С. 61-62. - Библиогр.: с. 62 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В статье приведены результаты исследования возможности замены сахарозы в мороженом, пастой из топинамбура.
Год издания: 2014
Авторы: Полянский К. К. , Ходырева О. Е. , Магомедов Г. О. , Магомедов М. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 61-62
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров