1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Пребиотическаяактивностьфукозосодержащейдобавки Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Чалая О. А.2014 год

Пребиотическая активность фукозосодержащей добавки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Рассматривается инновационная технология получения фукозосодержащей добавки. В качестве альтернативного сырьевого источника использована подсырная сыворотка. Изучены пребиотические свойства и бифидогенная активность фукозосодержащей добавки, определена оптимальная концентрация ее в продукте.
Год издания: 2014
Авторы: Пономарев А. Н. , Мельникова Е. И. , Чалая О. А. , Мурадова О. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 50-51

Похожие публикации

Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год
Разработкабиологически активнойдобавки с высокойантиоксидантнойактивностью Кочубей ЕлизаветаАлександровнаЛомовский Игорь ОлеговичАндреева Анастасия2025 год

Разработка биологически активной добавки с высокой антиоксидантной активностью

  • Кочубей Елизавета Александровна и др.
  • 2025 год
Получение биокефирафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаТретьякова Елена НиколаевнаСухарева Татьяна Николаевна2015 год

Получение биокефира функционального назначения с натуральными добавками

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2015 год
Кормовая добавка дляповышения качествамолока Фролов А. И.Бетин А. Н.Френк А. М.2021 год

Кормовая добавка для повышения качества молока

  • Фролов А. И. и др.
  • 2021 год
К вопросу комплекснойоценки функциональныхсвойствстабилизирующихдобавок в йогурте Зобкова Зинаида СеменовнаФурсова Татьяна ПетровнаЛазарева Екатерина Германовна2021 год

К вопросу комплексной оценки функциональных свойств стабилизирующих добавок в йогурте

  • Зобкова Зинаида Семеновна и др.
  • 2021 год
Оптимизациякомпозиционногосоставапротиволучевойдобавки, повышающейрадиорезистентностьорганизма человека Бычкова Татьяна СергеевнаКарпов Валерий Иванович2024 год

Оптимизация композиционного состава противолучевой добавки, повышающей радиорезистентность…

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2024 год
Универсальнаякормовая добавка дляповышенияпродуктивности корови качества молока Фролов А. И.Бетин А. Н.Ли Виталий Ден-Хакович2021 год

Универсальная кормовая добавка для повышения продуктивности коров и качества молока

  • Фролов А. И. и др.
  • 2021 год
Кальцийсодержащиедобавки для йогурта Рублев А. Л.Забодалова Л. А.Евелева В. В.2014 год

Кальцийсодержащие добавки для йогурта

  • Рублев А. Л. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Антиоксидантнаяактивность молочнойсыворотки Данильчук Татьяна НиколаевнаНовосад Юлия ГеннадиевнаСидорова Елена Сергеевна2022 год

Антиоксидантная активность молочной сыворотки

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2022 год
Получение комплексныхпищевых белковыхдобавок Шевченко Татьяна ВикторовнаДубинина Ирина ЕвгеньевнаУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Получение комплексных пищевых белковых добавок

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2019 год
Разработка технологииполученияструктурирующейдобавки длязамороженных молочныхпродуктов Голубева Любовь ВладимировнаПожидаева ЕкатеринаАнатольевнаДарьин Алексей Олегович2018 год

Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2018 год
Использование пищевыхдобавок иингредиентов вмолочнойпромышленности Тихомирова Н. А.2014 год

Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности

  • Тихомирова Н. А.
  • 2014 год
Правильный выборпищевой добавки —залог успеха 2022 год

Правильный выбор пищевой добавки — залог успеха

  • 2022 год
Разработкаинновационнойбелоксодержащейпищевой добавки Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаМосолова Наталья Ивановна2019 год

Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Аспекты безопасностисмесей пищевыхдобавок Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2024 год

Аспекты безопасности смесей пищевых добавок

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Особенностиприменения пищевыхдобавок вкисломолочныхпродуктах Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Особенности применения пищевых добавок в кисломолочных продуктах

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2017 год