Определение оптимальных условий ИК-пастеризации молока

Овсянников В. Ю.; Бабенко М. С.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Овсянников, В. Ю. Определение оптимальных условий ИК-пастеризации молока / В. Ю. Овсянников, М. С. Бабенко. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 3. - С. 35-36. - Библиогр.: с. 36 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.

Аннотация: Исследован процесс ИК-пастеризации молока на установке пилотного типа. Полученные результаты позволяют выявить практические рекомендации для разработки режимов и условий промышленной ИК-пастеризации молока и прогнозировать условия проведения процесса.

Год издания: 2014

Авторы: Овсянников В. Ю. , Бабенко М. С.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 3

Номера страниц: 35-36

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Исследование процесса пастеризации молока ИК-излучением

Овсянников В. Ю. и др.
2014 год

Окислительная модификация белков молока при пастеризации

Загоруля И. П. и др.
2019 год

Влияние температуры пастеризации молока на выживаемость Pseudomonas aeruginosa

Кишилова Светлана Анатольевна и др.
2025 год

Пастеризация кобыльего молока - гарантия безопасности

Канарейкина С. Г. и др.
2017 год

Управление качеством молока

Лещуков К. А.
2020 год

Влияние условий хранения на качество сухого молока

Рябова А. Е.
2021 год

Методические рекомендации по контролю органолептических показателей сырого коровьего молока

Тетерева Л. И. и др.
2016 год

Сублимационная сушка кобыльего молока

Тимакова Р. Т. и др.
2022 год

Стандартные образцы состава молочных продуктов для поверки ИК-анализаторов молока

Медведевских Мария Юрьевна и др.
2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Автоматизация процессов переработки молока в России в условиях санкций

Тараненко В. О. и др.
2022 год

Влияние криоконцентрирования на содержание сухих веществ обезжиренного молока

Остроумов Л. А. и др.
2018 год

Сквашивание молока тибетским молочным грибком

Смирнова И. А. и др.
2014 год

Технико-экономические аспекты переработки молока

Дымар О. В.
2015 год

Инновационные технологии обработки молока

Донская Галина Андреевна
2021 год

Бактофугирование и антиоксидантная активность молока

Донская Галина Андреевна и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Определение оптимальных условий ИК-пастеризации молока
статья из журнала

Похожие публикации