Алтайский кисломолочный напиток чеген

Букачакова Л. Ч.; Арсеньева Т. П.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Букачакова, Л. Ч. Алтайский кисломолочный напиток чеген / Л. Ч. Букачакова, Т. П. Арсеньева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 3. - С. 68-69. - Библиогр.: с. 69 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.

Аннотация: В статье отражены органолептические, физико-химические показатели, определены биологическая ценность напитка чеген в сравнении с кефиром, массовая концентрация свободных форм водорастворимых витаминов группы B.

Год издания: 2014

Авторы: Букачакова Л. Ч. , Арсеньева Т. П.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 3

Номера страниц: 68-69

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Кисломолочный напиток "Биознич" с пантовыми биосубстанциями

Мусина О. Н. и др.
2021 год

Микрофлора алтайского национального кисломолочного напитка чеген

Букачакова Л. Ч. и др.
2016 год

Использование плодово-ягодного сырья в технологии кисломолочных напитков

Усатюк Д. А. и др.
2021 год

Технологический потенциал пантовых гидролизатов в производстве кисломолочных напитков

Мусина О. Н. и др.
2021 год

Зависимость относительной биологической ценности кисломолочных напитков от вида заквасочных…

Зобкова З. С.
2020 год

Антипатогенная активность национальных кисломолочных напитков

Каледина Марина Васильевна и др.
2019 год

Использование экстракта дикорастущих трав при производстве кисломолочного напитка

Долматова Ольга Ивановна и др.
2017 год

Кобылье молоко - сырье для производства кисломолочного напитка

Канарейкина С. Г. и др.
2017 год

Кисломолочное мороженое с ряженкой

Творогова А. А. и др.
2020 год

Выбор кисломолочной основы для обогащения функциональными ингредиентами

Лазарева Е. Г.
2022 год

Сухой кисломолочный продукт

Ивкова И. А. и др.
2020 год

Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков

Гордиенко Л. А. и др.
2015 год

Функциональный кисломолочный продукт с плодами каштана для питания киберспортсменов

Криницына А. А. и др.
2023 год

Обоснование сроков годности кисломолочных сублимированных продуктов

Краснова И. С. и др.
2023 год

Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками

Донская Г. А. и др.
2017 год

Разработка рецептурно-компонентного решения кисломолочного напитка со сниженной аллергенностью

Коржов Роман Павлович и др.
2015 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Алтайский кисломолочный напиток чеген
статья из журнала

Похожие публикации