Библиографическое описание:Трушнина, Ю. В. Применение фермента "Lactafree" при получении низколактозных продуктов / Ю. В. Трушнина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 11. - С. 31-32. - Библиогр.: с. 32 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Представлена информация о способах снижения массовой доли лактозы в молочном сырье для получения низколактозной молочной продукции для диетического и профилактического питания.
