Библиографическое описание:Тихомирова, Н. А. Биотехнологии в производстве молочных продуктов / Н. А. Тихомирова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 11. - С. 24-27. - Библиогр.: с. 27 (16 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Около трети современной биотехнологической продукции приходится на долю биосинтетической продукции приходится на долю биосинтетических технологий биологически активных веществ: ферментов, витаминов.