1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 11
Напиток "Кефирный" створожной сывороткой Каткова Н. Н.Морозова В. В.Силко И. И.2014 год

Напиток "Кефирный" с творожной сывороткой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Каткова, Н. Н. Напиток "Кефирный" с творожной сывороткой / Н. Н. Каткова, В. В. Морозова, И. И. Силко. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 11. - С. 57-58. - Библиогр.: с. 58 (3 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Приведены результаты исследований состава и свойств кисломолочного продукта "Кефирный", нормализованного с использованием творожной сыворотки.
Год издания: 2014
Авторы: Каткова Н. Н. , Морозова В. В. , Силко И. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 57-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Творожная сыворотка:опыт использования втехнологиикисломолочныхнапитков Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Творожная сыворотка: опыт использования в технологии кисломолочных напитков

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2021 год
Микропартикуляциятворожной сыворотки Лосев А. Н.Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2015 год

Микропартикуляция творожной сыворотки

  • Лосев А. Н. и др.
  • 2015 год
Новые технологическиерешения в переработкетворожной сыворотки Лосев А. Н.Станиславская Е. Б.Мельникова Е. И.2017 год

Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки

  • Лосев А. Н. и др.
  • 2017 год
Напиток из творожнойсыворотки с сокомчерной смородины Школьникова М. Н.Лазарев В. А.Шестакова Т. А.2021 год

Напиток из творожной сыворотки с соком черной смородины

  • Школьникова М. Н. и др.
  • 2021 год
Напитки на основемолочной сыворотки сгидролизованнойлактозой ирастительным сырьем Мерзликина А. А.Полянский К. К.Пронина О. В.2019 год

Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем

  • Мерзликина А. А. и др.
  • 2019 год
Исследование кинетикиультрафильтрациитворожной сыворотки Пономарев А. Н.Ключников А. И.Мерзликина А. А.2016 год

Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2016 год
Культивированиекефирного грибка намолочной сыворотке Шувалова Е. Г.Долгорукова М. В.2015 год

Культивирование кефирного грибка на молочной сыворотке

  • Шувалова Е. Г. и др.
  • 2015 год
Напитки из козьейсыворотки сэкстрактамилекарственныхрастений Родионова Н. С.Попов Е. С.Захарова Н. А.2022 год

Напитки из козьей сыворотки с экстрактами лекарственных растений

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Повышениеэффективностимембраннойпереработки творожнойсыворотки Бабенышев С. П.Жидков В. Е.Брацихин А. А.2018 год

Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки

  • Бабенышев С. П. и др.
  • 2018 год
Гидролизаты творожнойсыворотки длятворожныхэмульсионныхпродуктов Золотарев Н. А.Федотова О. Б.Агаркова Е. Ю.2017 год

Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов

  • Золотарев Н. А. и др.
  • 2017 год
Использование белковмолочной сыворотки впроизводствекисломолочныхнапитков Гордиенко Л. А.Евдокимов И. А.Горлачева С. В.2015 год

Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков

  • Гордиенко Л. А. и др.
  • 2015 год
Параметрыультрафильтрацииосветленной творожнойсыворотки Мамай Д. С.Бабенышев С. П.Дрофа Е. А.2022 год

Параметры ультрафильтрации осветленной творожной сыворотки

  • Мамай Д. С. и др.
  • 2022 год
Функциональныйнапиток из сыворотки Елисеева Л. И.Егорова В. Р.2023 год

Функциональный напиток из сыворотки

  • Елисеева Л. И. и др.
  • 2023 год
Сублимированныйпермеат творожнойсыворотки: получениеи оценка основныхкачественныхпоказателей Бабенышев С. П.Брацихин А. А.Мамай Д. С.2020 год

Сублимированный пермеат творожной сыворотки: получение и оценка основных качественных показателей

  • Бабенышев С. П. и др.
  • 2020 год
Сывороточный напитокс сокосодержащимнаполнителем Зипаев Д. В.2015 год

Сывороточный напиток с сокосодержащим наполнителем

  • Зипаев Д. В.
  • 2015 год
Творожный продукт срастительнымиингредиентами Гаврилова Н. Б.Шипкова К. Н.2019 год

Творожный продукт с растительными ингредиентами

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2019 год