Библиографическое описание:Нанофильтрация творожной сыворотки: теоретические и практические аспекты / В. Н. Шохалова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 11. - С. 65-66. - Библиогр.: с. 66 (12 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Обоснована возможность применения нанофильтрации для предварительной обработки творожной сыворотки с целью снижения содержания в ней молочной кислоты и минеральных солей.