Библиографическое описание:Сохранность йода в молоке при стерилизации и хранении / З. А. Бирюкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 10. - С. 54-56. - Библиогр.: с. 56 (9 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В работе приведены результаты исследований молочных продуктов, обогащенных разными видами йодсодержащих добавок при стерилизации в стеклянных бутылках и ультрапастеризации.