1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 10
Выживаемостьмолочнокислыхмикроорганизмов внизкожирномпробиотическоммороженом Асланова М. Н.Куликова И. К.Евдокимов И. А.2014 год

Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом / М. Н. Асланова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 10. - С. 51-53. - Библиогр.: с.53 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Изучены свойства и показатели качества мороженого, приготовленного с использованием заквасок с пробиотическими свойствами.
Год издания: 2014
Авторы: Асланова М. Н. , Куликова И. К. , Евдокимов И. А. , Володин Д. Н. , Золотарева М. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 51-53
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров