1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 10
Белковый модуль сфункциональнымиингредиентами Титова М. Е.Тихомирова Н. А.2014 год

Белковый модуль с функциональными ингредиентами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Титова, М. Е. Белковый модуль с функциональными ингредиентами / М. Е. Титова, Н. А. Тихомирова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 10. - С. 49-50. - Библиогр.: с. 50 (7 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Разработана технология белкового модуля с функциональными ингредиентами.
Год издания: 2014
Авторы: Титова М. Е. , Тихомирова Н. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 49-50
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перспективыпроизводства сухихбелковых ингредиентовна основе молочногосырья Володин Д. Н.Гридин А. С.Евдокимов И. А.2020 год

Перспективы производства сухих белковых ингредиентов на основе молочного сырья

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Белковый ингредиент вгеродиетическомпитании Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаЗолотин Александр Юрьевич2020 год

Белковый ингредиент в геродиетическом питании

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2020 год
Рынок функциональныхпродуктов,обогащенныхсывороточнымиингредиентами Рязанцева К. А.Коростелева М. М.2021 год

Рынок функциональных продуктов, обогащенных сывороточными ингредиентами

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2021 год
Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год
Методологическийподходк подборуфункциональныхингредиентов припроектированиимолочной продукции Янковская В. С.Дунченко Н. И.Маницкая Л. Н.2022 год

Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции

  • Янковская В. С. и др.
  • 2022 год
Обоснование срокагодности белковогомодуля высокойбиологическойценности сконцентратомфикоцианинов Новокшанова Алла ЛьвовнаБилялова Анастасия СергеевнаБирюлина Надежда Александровна2025 год

Обоснование срока годности белкового модуля высокой биологической ценности с концентратом…

  • Новокшанова Алла Львовна и др.
  • 2025 год
Производствофункциональнонеобходимыхингредиентов длясыров Топникова Е. В.Мягконосов Д. С.Свириденко Ю. Я.2021 год

Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2021 год
Комплексный подход кпроизводству белковыхингредиентов наоснове молочногосырья Володин Д. Н.Топалов В. К.Евдокимов И. А.2022 год

Комплексный подход к производству белковых ингредиентов на основе молочного сырья

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Выбор ингредиентов сантиоксидантнымисвойствами дляфункциональныхкисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Лазарева Е. Г.Шелагинова И. Р.2021 год

Выбор ингредиентов с антиоксидантными свойствами для функциональных кисломолочных продуктов

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2021 год
Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Получение белковогомодуля с концентратомфикоцианинов иказеинатом натрия Новокшанова Алла ЛьвовнаБилялова Анастасия СергеевнаЗорин Сергей Николаевич2024 год

Получение белкового модуля с концентратом фикоцианинов и казеинатом натрия

  • Новокшанова Алла Львовна и др.
  • 2024 год
Функциональныеингредиенты на основемолочной сыворотки впроизводствемаржинальных молочныхпродуктов Сомов В. С.Омаров М. Н.Золотарева М. С.2014 год

Функциональные ингредиенты на основе молочной сыворотки в производстве маржинальных молочных…

  • Сомов В. С. и др.
  • 2014 год
Использованиестабилизирующихбелковых ингредиентовв производствебессывороточноготворожного продукта Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Коротков Е. Г.2015 год

Использование стабилизирующих белковых ингредиентов в производстве бессывороточного творожного…

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2015 год
Молочные белки какуниверсальныйингредиент Козлов Н. С.2021 год

Молочные белки как универсальный ингредиент

  • Козлов Н. С.
  • 2021 год
Компьютерныетехнологии для оценкикачества мясногофарша в зависимостиот количествадобавленных белковыхингредиентов Лисицын Андрей БорисовичЗахаров Александр НиколаевичНикитина Марина Александровна2015 год

Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных…

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2015 год
Функционально-технологические свойствасывороточных белковыхпродуктов: влияниеизменений условийсреды и видаобработки Банникова А. В.Евдокимов И. А.2015 год

Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов

  • Банникова А. В. и др.
  • 2015 год