Статьи выпуска

• ЕС и Россия - несообщающиеся сосуды. — С. 4-5
  Т. И. Рыбалова
• Защита прав предпринимателей. — С. 6-9
  Т. А. Бабина
• Молоко пастеризованное: как продлить жизнь?. — С. 10-11
• Системы вытеснения (пиг системы/pigging systems). — С. 12-13
  Д. Г. Козлов
• Маленькие труженики больших производств. — С. 14-16
  С. А. Баранов
• Эффективное управление цепями поставок. — С. 17
  Ю. Моторин, И. Моллов
• EnSURE видит грязь за секунды, микробы - за 7 часов!. — С. 18
  С. Малушкин
• Линия старта для инноваций. — С. 20-24
  Г. В. Быковская, О. А. Гиринович
• Комплексные решения от "Русской Трапезы". — С. 27
• Гигиена должна быть полной!. — С. 28-31
  М. Фокин
• Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на молочных предприятиях. — С. 32-34
  А. А. Ханумян
• Запрограммировано для Вашего успеха. — С. 36-37
• Осмотическое давление молочной сыворотки и лактозы. — С. 38-39
  В. А. Тимкин, В. А. Лазарев, О. А. Мазина
• Методика составления производственного отчета. Нормативный метод учета расходования сырья и материалов. — С. 40-45
  О. В. Лесных
• Метрологическое обеспечение измерений. Поверка средств измерений. — С. 46-48
  Е. Ю. Денисович, Е. А. Юрова
• Белковый модуль с функциональными ингредиентами. — С. 49-50
  М. Е. Титова, Н. А. Тихомирова
• Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом. — С. 51-53
  М. Н. Асланова [и др.]
• Сохранность йода в молоке при стерилизации и хранении. — С. 54-56
  З. А. Бирюкова [и др.]
• Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания. — С. 57
• Зерненый творог для школьного питания. — С. 58-59
  С. И. Артюхова, И. Ф. Тетюшева
• Готовь сани летом. — С. 62-63
  И. Берегова
• Вопросы стандартизации. — С. 64
• Производство сметанного продукта с ЗМЖ "СолПро". — С. 65-66
• Влияние эмульгаторов на реологические показатели спредов. — С. 67-69
  Е. В. Топникова, О. В. Лепилкина, А. А. Коноплева