Библиографическое описание:Антонов, А. Е. Смазочные материалы пищевого класса. Система ХАССП - понятие экономическое / А. Е. Антонов, Д. С. Ширяев. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 1. - С. 42-43. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Рассмотрены вопросы применения смазочных материалов и масел для оборудования молочных предприятий с позиций обеспечения безопасности готовой продукции в рамках системы ХАССП.
Ключевые слова:смазочные материалы, система ХАССП, безопасность продукции, смазочные масла, пищевое оборудование, молочные предприятия, система безопасности
Рубрики:Пищевые производства, Основные процессы и аппараты пищевых производств
