1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Механизмкомплексообразованиябелков молочнойсыворотки с хитозаном Варламов В. П.Лопатин С. А.Алиева Л. Р.2014 год

Механизм комплексообразования белков молочной сыворотки с хитозаном
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Механизм комплексообразования белков молочной сыворотки с хитозаном / В. П. Варламов [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2014. - № 1. - С. 68-70. - Библиогр.: с. 70 (6 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены особенности комплексообразования белков с хитозаном как метод регулирования функциональных свойств белка.
Год издания: 2014
Авторы: Варламов В. П. , Лопатин С. А. , Алиева Л. Р. , Буткевич Т. В. , Гавриленко Н. В. , Курченко В. П. , Харитонов В. Д. , Ботина С. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 68-70
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров