Библиографическое описание:Сладкий состав . - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2018. - № 3. - C. 38-43.
Аннотация:Производители замороженных десертов чувствуют себя сегодня более чем уверенно. Активное развитие сегмента быстрого обслуживания и отчасти его модернизация, выражающаяся в том числе в расширении меню, формируют стабильно высокий спрос в сегменте фудсервиса на полностью готовые торты, десерты и пирожные. Вместе с тем из года в год растут продажи и кондитерских ингредиентов, многие из которых, например фруктово-ягодные пюре и начинки, оказались востребованы рынком в силу удорожания и недоступности импортных свежих и замороженных ягод и фруктов.
