Ингредиенты без Е- индекса для окрашивания пищевой продукции
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:В последнее время растет интерес к окрашиванию пищевой продукции красящими ингредиентами, не относящимися к пищевым добавкам и соответственно не имеющими Е-индекса и не требующими указания слова "краситель" на этикетке. О классификации красящих ингредиентов идет речь в данной статье.
Год издания:2017
Источник:Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов
