1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Опыт производствамороженого пломбиркак продуктапремиум-класса Творогова А. А.2017 год

Опыт производства мороженого пломбир как продукта премиум-класса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Творогова, А. А. Опыт производства мороженого пломбир как продукта премиум-класса / А. А. Творогова. - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2017. - № 2. - C. 6-10 : табл.
Аннотация: В статье рассказывается о истории производства мороженого пломбир.
Год издания: 2017
Авторы: Творогова А. А.
Источник: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов
Выпуск: № 2
Номера страниц: 6-10
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обзор рынкамороженого 2017 год

Обзор рынка мороженого

  • 2017 год
Обзор российскогорынка мороженого Чернышева Анна2018 год

Обзор российского рынка мороженого

  • Чернышева Анна
  • 2018 год
Критерии качествасовременногомороженого Творогова А. А.2019 год

Критерии качества современного мороженого

  • Творогова А. А.
  • 2019 год
Мороженое со вкусомкрем-брюле от ButterBuds Осадько Марина2019 год

Мороженое со вкусом крем-брюле от Butter Buds

  • Осадько Марина
  • 2019 год
Производствомороженого в России Яшин Геннадий2019 год

Производство мороженого в России

  • Яшин Геннадий
  • 2019 год
Современные тенденциив производствемороженого изамороженных десертовфункциональнойнаправленности Творогова А. А.2018 год

Современные тенденции в производстве мороженого и замороженных десертов функциональной…

  • Творогова А. А.
  • 2018 год
Российский рынокмороженого Яшин Геннадий2018 год

Российский рынок мороженого

  • Яшин Геннадий
  • 2018 год
Обсуждение требованийк маркировке упаковкидля мороженого Федотова О. Б.2017 год

Обсуждение требований к маркировке упаковки для мороженого

  • Федотова О. Б.
  • 2017 год

Показать ещё

Практическиетребования кэкстемальнымзначениям составныхчастей в мороженом Творогова А. А.2016 год

Практические требования к экстемальным значениям составных частей в мороженом

  • Творогова А. А.
  • 2016 год
Исследованиетехнологическойфункциональностицитрусовых волокон впроизводствемороженого сливочногои пломбира Творогова Антонина АнатольевнаГурский Игорь АлексеевичКазакова Наталия Владимировна2023 год

Исследование технологической функциональности цитрусовых волокон в производстве мороженого…

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2023 год
Мороженое пломбир наоснове молочныхпродуктов из козьегомолока Ландиховская Анна ВалентиновнаКанина Ксения Александровна2023 год

Мороженое пломбир на основе молочных продуктов из козьего молока

  • Ландиховская Анна Валентиновна и др.
  • 2023 год
Обзор рынкамороженого России Пономарева Елена2019 год

Обзор рынка мороженого России

  • Пономарева Елена
  • 2019 год
Вкусное мороженое сСО2 - экстрактами Голубев Александр2016 год

Вкусное мороженое с СО2 - экстрактами

  • Голубев Александр
  • 2016 год
Производствомороженогопремиум-класса: новыйэтап эволюциитехнологий 2018 год

Производство мороженого премиум-класса: новый этап эволюции технологий

  • 2018 год
А вы уже пробоваличерное мороженое? 2017 год

А вы уже пробовали черное мороженое?

  • 2017 год
Показатели качествамороженого сливочногои пломбира сфруктозой итрегалозой Ландиховская Анна ВалентиновнаТворогова Антонина Анатольевна2022 год

Показатели качества мороженого сливочного и пломбира с фруктозой и трегалозой

  • Ландиховская Анна Валентиновна и др.
  • 2022 год