Библиографическое описание:Биохимическая трансформация проращиваемого зерна с экстракцией в биосмазочное масло / А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Н. Ж. Муслимов [и др.]. - (Смазочные материалы). - Текст : электронный // Кузнечно-штамповочное производство. Обработка материалов давлением. - 2023. - № 9. - С. 71-82. - Библиогр.: с. 82 (5 назв. ). - Электронное дополнение. - ISSN 0234-8241.
Аннотация:Исследование посвящено биохимическим превращениям, происходящим при проращивании различных видов зерна, в том числе зернобобовых и злаковых, с целью их экстракции в биосмазочные масла. Лабораторные анализы выявляют значительные биохимические изменения в зернах, проросших в течение периода от 24 до 120 ч, при этом зерна бобовых демонстрируют заметное увеличение размера, но склонность к порче после 96 ч. И наоборот, зерна злаков демонстрируют стабильную динамику роста в течение длительного периода прорастания без порчи. Исследование дает эмпирическую информацию для оптимизации процессов прорастания как в пищевой промышленности, так и в биопромышленности, особенно в производстве биосмазочных масел.
Рубрики:Сельское хозяйство, Биология сельскохозяйственных растений, Химическая технология, Жиры и масла, Машиностроение, Теоретические основы машиностроения
