Библиографическое описание:Определение содержание глицидиловых эфиров в растительных маслах для использования в биосмазках / Н. Е. Альжаксина, А. Б. Далабаев, М. С. Мантай, А. Б. Саршаева. - (Смазочные материалы). - Текст : электронный // Кузнечно-штамповочное производство. Обработка материалов давлением. - 2023. - № 9. - С. 58-63. - Библиогр.: с. 63 (14 назв. ). - Электронное дополнение. - ISSN 0234-8241.
Аннотация:Применение аналитических методологий определения глицидиловых эфиров в растительных маслах, предназначенных для использования в качестве биосмазок, приобретает значительную популярность из-за их потенциальных рисков для здоровья и окружающей среды. Основное внимание в этом исследовании уделяется количественному определению глицидиловых эфиров, образующихся при высокотемпературной обработке растительных масел промышленного качества, таких как подсолнечное, рапсовое, льняное, кукурузное и оливковое масла. Эта высокотемпературная обработка определена как критический фактор, влияющий на уровень глицидиловых эфиров в биосмазках. Оценка предполагает изучение трансформации триглицеридов и жирных кислот в термических условиях с целью установления кинетики и механизмов, ответственных за образование глицидиловых эфиров. Это исследование дает ценную информацию о разработке более надежных методов переработки растительных масел для биосмазок, обеспечивающих как эффективность, так и безопасность.
