1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кузнечно-штамповочное производство. Обработка материалов давлением»
  5. Выпуск 2022 г. № 11
Применение спредовфункциональногоназначения сдобавлениемрастительныхэкстрактов впромышленныхмеханизмах Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Т. Е.2022 год

Применение спредов функционального назначения с добавлением растительных экстрактов в промышленных механизмах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 764)
Библиографическое описание: Применение спредов функционального назначения с добавлением растительных экстрактов в промышленных механизмах / Ж. Е. Туякбаева, Н. Е. Альжаксина, Т. Е. Ерболат [и др.]. - (Смазочные материалы). - Текст : электронный // Кузнечно-штамповочное производство. Обработка материалов давлением. - 2022. - № 11. - С. 57-69. - Библиогр.: с. 69 (35 назв. ). - Электронное дополнение. - ISSN 0234-8241.
Аннотация: Работа посвящена разработке спредов с учетом современных представлений о рациональном питании, анализа теоретических предпосылок создания функциональных продуктов питания. Одним из направлений разработки новых видов спредов является введение в их состав растительных экстрактов. При этом учитываются основные принципы проектирования состава сбалансированности жировых продуктов. Разработаны медико-биологические требования к спредам функционального назначения. Экспериментально изучен выбор функциональных ингредиентов для введения в состав спредов. Обоснована замена молочного жира композицией растительных масел и разработан состав растительной жировой основы. Изучена возможность применения спредов в качестве антиоксидантов в промышленных маслах.
Год издания: 2022
Авторы: Туякбаева Ж. Е. , Альжаксина Н. Е. , Ерболат Т. Е. , Мантай М. С. , Байхожаева Б. У.
Источник: Кузнечно-штамповочное производство. Обработка материалов давлением
Выпуск: № 11
Номера страниц: 57-69
Количество экземпляров:
  • Читальный зал (пер. Вузовский, 6Д): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследованиеминерального составабиосмазок сдобавлением овощныхэкстрактов Уразбаев Ж. З.Кабылда А. И.Кажыбекова А. С.2023 год

Исследование минерального состава биосмазок с добавлением овощных экстрактов : статья из журнала

  • Уразбаев Ж. З. и др.
  • 2023 год
Потенциалсливочно-растительныхспредов в качестведобавок впромышленныеохлаждающие жидкости Ерболат Т. Е.Альжаксина Н. Е.Мантай М. С.2023 год

Потенциал сливочно-растительных спредов в качестве добавок в промышленные охлаждающие жидкости : статья из журнала

  • Ерболат Т. Е. и др.
  • 2023 год
Нанотехнологическиеособенности оценкитекстуры масляныхспредов Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Т. Е.2022 год

Нанотехнологические особенности оценки текстуры масляных спредов : статья из журнала

  • Туякбаева Ж. Е. и др.
  • 2022 год
Исследованиекачественныххарактеристикобразцоврастительного масла Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Т. Е.2022 год

Исследование качественных характеристик образцов растительного масла : статья из журнала

  • Туякбаева Ж. Е. и др.
  • 2022 год
Новые функциональныемасляные продукты сосбалансированнымсоставом жирныхкислот Мухаметов А. Е.Ербулекова М. Т.Айтхожаева Г. С.2022 год

Новые функциональные масляные продукты со сбалансированным составом жирных кислот : статья из журнала

  • Мухаметов А. Е. и др.
  • 2022 год
Влияние упаковки напоказатели качествасмазочных материаловна основесливочно-растительныхспредов Мухаметов А. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Е. Т.2023 год

Влияние упаковки на показатели качества смазочных материалов на основе сливочно-растительных спредов : статья из журнала

  • Мухаметов А. Е. и др.
  • 2023 год
Разработка рецептурыжировых смесей длякондитерскойпромышленности Хастаева Айгерим ЖанузаковнаДалабаев Асхат Болатулы2025 год

Разработка рецептуры жировых смесей для кондитерской промышленности : статья из журнала

  • Хастаева Айгерим Жанузаковна и др.
  • 2025 год
Определениесодержаниеглицидиловых эфиров врастительных маслахдля использования вбиосмазках Альжаксина Н. Е.Далабаев А. Б.Мантай М. С.2023 год

Определение содержание глицидиловых эфиров в растительных маслах для использования в биосмазках : статья из журнала

  • Альжаксина Н. Е. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Использованиеглицидиловых эфиров впромышленныхсмазочных материалах:значение и применение Далабаев А. Б.Альжаксина Н. Е.Мантай М. С.2023 год

Использование глицидиловых эфиров в промышленных смазочных материалах: значение и применение : статья из журнала

  • Далабаев А. Б. и др.
  • 2023 год
Исследованиенатуральныхрастительныхэкстрактов в качествезамены синтетическогоантиокислителя ЭДТА вмайонезной… Самойлов Анатолий ВладимировичНикифорова Анна НиколаевнаНиколаева Юлия Владимировна2022 год

Исследование натуральных растительных экстрактов в качестве замены синтетического антиокислителя… : статья из журнала

  • Самойлов Анатолий Владимирович и др.
  • 2022 год
Уровни образованияглицидиловых эфировдля использования впромышленныхсмазочных материалах Альжаксина Н. Е.Далабаев А. Б.Мантай М. С.2023 год

Уровни образования глицидиловых эфиров для использования в промышленных смазочных материалах : статья из журнала

  • Альжаксина Н. Е. и др.
  • 2023 год
Снижение содержания3-MCPD и глицидиловыхэфиров для улучшенияпромышленных смазок Далабаев А. Б.Альжаксина Н. Е.Мантай М. С.2023 год

Снижение содержания 3-MCPD и глицидиловых эфиров для улучшения промышленных смазок : статья из журнала

  • Далабаев А. Б. и др.
  • 2023 год
Влияние растительныхантиоксидантов напроцессыокислительной порчиспреда Солдатова Светлана ЮрьевнаНиколаева Юлия ВладимировнаПилипенко Олеся Владимировна2017 год

Влияние растительных антиоксидантов на процессы окислительной порчи спреда : статья из журнала

  • Солдатова Светлана Юрьевна и др.
  • 2017 год
Изучение процессаочистки растительногомасла с применениемрозовой глины Разговоров Павел БорисовичНагорнов Роман СергеевичГришина Юлия Николаевна2016 год

Изучение процесса очистки растительного масла с применением розовой глины : статья из журнала

  • Разговоров Павел Борисович и др.
  • 2016 год
Идентификациярастительных маселметодомгазохроматографического анализа Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2024 год

Идентификация растительных масел методом газохроматографического анализа : статья из журнала

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2024 год
Контролькачественного иколичественногосостава витаминов итокоферолов различныхвидов растительныхмасел Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2021 год

Контроль качественного и количественного состава витаминов и токоферолов различных видов… : статья из журнала

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2021 год