Библиографическое описание:Рензяева, Т. В. Кексы функционального назначения на основе смесей сухих компонентов / Т. В. Рензяева, А. С. Тубольцева. - (Тема номера: Продукты функционального назначения). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 6. - С. 10-14 : 2 табл. - Библиогр.: с. 14 (8 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация:В ходе исследований создана рецептура и технология изготовления кексов функциональной направленности из смеси сухих компонентов с использованием жидких растительных масел.
