Использованиеструктурообразователей, предлагаемых ТПГК"СОЮЗСНАБ", вкондитерскомпроизводстве 2017 год

Использование структурообразователей, предлагаемых ТПГК "СОЮЗСНАБ", в кондитерском производстве
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование структурообразователей, предлагаемых ТПГК "СОЮЗСНАБ", в кондитерском производстве. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 6. - С. 22-23. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Торгово-промышленная группа компаний "СОЮЗСНАБ" предлагает широкую линейку структурообразователей, применяемых в кондитерском производстве.
Год издания: 2017
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 6
Номера страниц: 22-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Повышение качествакондитерских изделийс применениемструктурообразователей и консервантов Казанцев Е. В.Кондратьев Н. Б.2022 год

Повышение качества кондитерских изделий с применением структурообразователей и консервантов

  • Казанцев Е. В. и др.
  • 2022 год
Изучениестуднеобразованиямармеладных изделий сиспользованиемнатуральныхструктурообразователей и осмотического… Грибова Наталья АнатольевнаБеркетова Лидия Владиславовна2025 год

Изучение студнеобразования мармеладных изделий с использованием натуральных…

  • Грибова Наталья Анатольевна и др.
  • 2025 год
Анализ примененияобогащающих добавок всахаристыхкондитерских изделиях Табаторович АлександрНиколаевичСтепанова Елена НиколаевнаБакайтис Валентина Ивановна2020 год

Анализ применения обогащающих добавок в сахаристых кондитерских изделиях

  • Табаторович Александр Николаевич и др.
  • 2020 год
Особенностиприменения пектинов впроизводствекондитерских изделий Горячева Г. Н.Казанцев Е. В.Кондратьев Н. Б.2015 год

Особенности применения пектинов в производстве кондитерских изделий

  • Горячева Г. Н. и др.
  • 2015 год
Использованиексантановой камеди вкачествеструктурообразователяпри производствебисквитногополуфабриката Чугунова О. В.Заворохина Н. В.Мысаков Д. С.2015 год

Использование ксантановой камеди в качестве структурообразователя при производстве бисквитного…

  • Чугунова О. В. и др.
  • 2015 год
Ароматные миксыкондитерского рынка 2016 год

Ароматные миксы кондитерского рынка

  • 2016 год
Использованиерикогеля 8100 впроизводствежелейного мармелада Шебершнева Нелли Николаевна2013 год

Использование рикогеля 8100 в производстве желейного мармелада

  • Шебершнева Нелли Николаевна
  • 2013 год
Использованиебелоксодержащегостуднеобразователядля производстважелейных изделийфункциональнойнаправленности Крылова Э. Н.Кондратьев Н. Б.Святославова И. М.2018 год

Использование белоксодержащего студнеобразователя для производства желейных изделий…

  • Крылова Э. Н. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Применение жиров"СолПро" впроизводстве пралине Рыбин Михаил Борисович2013 год

Применение жиров "СолПро" в производстве пралине

  • Рыбин Михаил Борисович
  • 2013 год
Пектины и каррагинаныдля кондитерскихизделий. Новыевозможноститрадиционныхингредиентов Осипов А.2012 год

Пектины и каррагинаны для кондитерских изделий. Новые возможности традиционных ингредиентов

  • Осипов А.
  • 2012 год
Технологическаясистема производствамармелада,обогащенногополиненасыщеннымижирными кислотами Бутин Сергей АнатольевичХасанова Светлана ДженишевнаСкобельская ЗинаидаГригорьевна2023 год

Технологическая система производства мармелада, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами

  • Бутин Сергей Анатольевич и др.
  • 2023 год
Подсластители вжелейном мармеладе нажелатине Крылова Э. Н.Маврина Е. Н.Савенкова Т. В.2016 год

Подсластители в желейном мармеладе на желатине

  • Крылова Э. Н. и др.
  • 2016 год
Российский рынокжелатина: тенденции иперспективы Задорожный Егор2017 год

Российский рынок желатина: тенденции и перспективы

  • Задорожный Егор
  • 2017 год
Термостабильныеначинки длякондитерских изделий Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай Борисович2024 год

Термостабильные начинки для кондитерских изделий

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2024 год
Научные разработкиспециалистов ВНИИкондитерскойпромышленности –филиала ФГБНУ"Федеральный научныйцентр пищевых… 2019 год

Научные разработки специалистов ВНИИ кондитерской промышленности – филиала ФГБНУ "Федеральный…

  • 2019 год
Оптимизация рецептуржевательногомармелада,содержащего разныеантикристаллизаторы Бутин С. А.Любенина И. А.Скобельская З. Г.2017 год

Оптимизация рецептур жевательного мармелада, содержащего разные антикристаллизаторы

  • Бутин С. А. и др.
  • 2017 год