Статьи выпуска

• Секреты здорового питания. — С. 1
• Мармелад функционального назначения, содержащий льняное масло. — С. 4-9
  З. Г. Скобельская [и др.]
• Кексы функционального назначения на основе смесей сухих компонентов. — С. 10-14
  Т. В. Рензяева, А. С. Тубольцева
• Использование порошка из черемухи при производстве кексов. — С. 15-17
  Л. А. Лобосова [и др.]
• Здоровое питание: взгляд государства, производителя, ритейла и потребителя. — С. 18-20
• Использование структурообразователей, предлагаемых ТПГК "СОЮЗСНАБ", в кондитерском производстве. — С. 22-23
• Применение метода ранжирования в экспертных измерениях качества мучных кондитерских изделий. — С. 24-27
  Т. В. Герасимов [и др.]
• Агропродмаш-2017. — С. 28-30
• II Всероссийский Форум "Хлебное дело". — С. 31-33
• Iba окрыляет отрасль. — С. 34
• Современные технологии производства здоровой пищи. — С. 35-36
• Лучший продукт-2017. — С. 37-38
• Что такое Human Centered Packaging: итоги семинара Depot WPF и АБКР. — С. 39-40
• Итоги 12-го Международного конкурса на лучшую упаковку и этикетку "ПродЭкстраПак-2017". — С. 41-42
• Указатель статей, опубликованных в журнале "Кондитерское производство" в 2017 г.. — С. 43-44