1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Здоровое питание ипальмовое масло: мифыи реальность 2017 год

Здоровое питание и пальмовое масло: мифы и реальность
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-466)
Библиографическое описание: Здоровое питание и пальмовое масло: мифы и реальность. - (Тема номера: Продукты здорового питания). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 5. - С. 14-15. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: В ходе пресс-конференции, которая состоялась в конце 2016 г. в пресс-центре МИА "Россия сегодня", были освещены такие аспекты здорового питания, как химические свойства пищевой продукции, в том числе на основе растительных жиров.
Год издания: 2017
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 5
Номера страниц: 14-15
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Здоровое питание ипальмовое масло: мифыи реальность 2017 год

Здоровое питание и пальмовое масло: мифы и реальность

  • 2017 год
Пальмовое масло -мифы и реальность Зайцева Л. В.2019 год

Пальмовое масло - мифы и реальность

  • Зайцева Л. В.
  • 2019 год
Почему нельзязапрещать пальмовоемасло Удовенко А. А.2017 год

Почему нельзя запрещать пальмовое масло

  • Удовенко А. А.
  • 2017 год
Пальмовое масло: "за"и "против" Симонов Г.2013 год

Пальмовое масло: "за" и "против"

  • Симонов Г.
  • 2013 год
Переэтерификация:мифы и реальность Алексеенко А. В.Предыбайло А. В.2013 год

Переэтерификация: мифы и реальность

  • Алексеенко А. В. и др.
  • 2013 год
Исследование процессакристаллизациикондитерских жиров изпальмового масла Фролова Нина АнатольевнаРезниченко И. Ю. Ирина ЮрьевнаВерхотуров ВасилийВладимирович2023 год

Исследование процесса кристаллизации кондитерских жиров из пальмового масла

  • Фролова Нина Анатольевна и др.
  • 2023 год
Разработка иисследование жировойосновы эмульсионныхпродуктов питанияфункциональногоназначения сприменением… Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичГусева Дарья Александровна2016 год

Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального…

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2016 год
Технологическиепараметрыфизико-химическихпоказателейрастительных масел впищевой отрасли Далабаев А. Б.Альжаксина Н. Е.Жунусова К. З.2022 год

Технологические параметры физико-химических показателей растительных масел в пищевой отрасли

  • Далабаев А. Б. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Исследование жировыхсмесей - аналоговсредней фракциипальмового масла Баранова З. А.Красина И. Б.Никонович С. Н.2021 год

Исследование жировых смесей - аналогов средней фракции пальмового масла

  • Баранова З. А. и др.
  • 2021 год
Разработка рецептурыжировых смесей длякондитерскойпромышленности Хастаева Айгерим ЖанузаковнаДалабаев Асхат Болатулы2025 год

Разработка рецептуры жировых смесей для кондитерской промышленности

  • Хастаева Айгерим Жанузаковна и др.
  • 2025 год
О пальмовом масле 2013 год

О пальмовом масле

  • 2013 год
Регулированиесодержанияканцерогенов 3-MCPD иглицидиловых эфиров -мировой тренд вбезопасностипродуктов питания Степанова Л. И.Потепкин М. С.2018 год

Регулирование содержания канцерогенов 3-MCPD и глицидиловых эфиров - мировой тренд в безопасности…

  • Степанова Л. И. и др.
  • 2018 год
Содержаниезагрязняющих веществи их виды врастительных маслах Далабаев А. Б.Альжаксина Н. Е.Жунусова К. З.2022 год

Содержание загрязняющих веществ и их виды в растительных маслах

  • Далабаев А. Б. и др.
  • 2022 год
Высокоолеиновоеподсолнечное масло -основа для фритюрныхмасел и жиров Султанович Юрий АврамовичДуху Тамара Асланбечевна2012 год

Высокоолеиновое подсолнечное масло - основа для фритюрных масел и жиров

  • Султанович Юрий Аврамович и др.
  • 2012 год
Современныетехнологиипроизводства здоровойпищи 2017 год

Современные технологии производства здоровой пищи

  • 2017 год
Снижение содержания3-MCPD и глицидиловыхэфиров для улучшенияпромышленных смазок Далабаев А. Б.Альжаксина Н. Е.Мантай М. С.2023 год

Снижение содержания 3-MCPD и глицидиловых эфиров для улучшения промышленных смазок

  • Далабаев А. Б. и др.
  • 2023 год