Библиографическое описание:Ткешелашвили, М. Е. Вафельные изделия, отвечающие современным требованиям здорового питания / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - (Тема номера: Продукты здорового питания). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 5. - С. 4-7 : 1 табл., 2 фот. - Библиогр.: с. 7 (7 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Созданы вафельные изделия с высоким содержанием белков, обогащенные ингредиентами повышенной и биологической ценности, со значительно сниженной калорийностью, обладающие высокими органолептическими свойствами. Они будут востребованы на российском рынке как продукты здорового питания и могут претендовать на включение их в рацион при формировании индивидуальных рационов питания.
