Статьи выпуска

• Вафельные изделия, отвечающие современным требованиям здорового питания. — С. 4-7
  М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова
• Использование нетрадиционного растительного сырья в рецептуре кексов. — С. 8-10
  Е. Н. Соколова [и др.]
• Витаминно-минеральные комплексы в лечебном и профилактическом питании. — С. 11
• Исследование содержания тиамина как отличительного признака кондитерских изделий. — С. 12-13
  О. С. Руденко [и др.]
• Здоровое питание и пальмовое масло: мифы и реальность. — С. 14-15
• В Совете Федерации. — С. 16-18
  Н. Т. Чубенко
• 100 лучших товаров России. — С. 19
• Разнообразные продукты питания представляет "Продэкспо-2017" : картинки с выставки. — С. 20-25
• Итоги лидирующей выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков России. — С. 26-27
• Названы лучшие изделия. — С. 28-30
• Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности России: кадры и наука. — С. 31-34
  Н. И. Бурдун
• Семинар по проблемам профессионального образования. — С. 35-36