1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2017 г. № 4
Желейный мармелад смягким сливочнымсыром Магомедов Г. О.Лобосова Л. А.Магомедов М. Г.2017 год

Желейный мармелад с мягким сливочным сыром
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 514)
Библиографическое описание: Желейный мармелад с мягким сливочным сыром / Г. О. Магомедов [и др.]. - (Тема номера. Инновациям - зеленую улицу). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 4. - С. 6-9 : 3 рис. - Библиогр.: с. 8 (8 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Приводится разработка технологии производства желейного мармелада (на агаре) с мягким сливочным сыром "Almette".
Год издания: 2017
Авторы: Магомедов Г. О. , Лобосова Л. А. , Магомедов М. Г. , Магомедова А. З. , Решетнева А. С. , Топорова К. Ю. , Арсанукаев И. Х. , Полянский К. К.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 6-9
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологияпроизводстваобогащенногофруктово-желейногомармелада Магомедов Газибег ОмаровичЛобосова Лариса АнатольевнаМагомедов Магомед Гасанович2016 год

Технология производства обогащенного фруктово-желейного мармелада

  • Магомедов Газибег Омарович и др.
  • 2016 год
Применение мягкогосыра в рецептурномсоставе желейныхизделий дляспортивного питания Полянский КонстантинКонстантиновичХодырева Оксана ЕвгеньевнаМагомедов Магомед Гасанович2017 год

Применение мягкого сыра в рецептурном составе желейных изделий для спортивного питания

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2017 год
Технологияпроизводстважелейного мармелада,обогащенного белком Крылова Эмилия НиколаевнаСавенкова Татьяна ВалентиновнаКондратьев Николай Борисович2018 год

Технология производства желейного мармелада, обогащенного белком

  • Крылова Эмилия Николаевна и др.
  • 2018 год
Желейный мармелад наоснове натуральногомеда Магомедов Г. О.Магомедов М. Г.Астрединова В. В.2013 год

Желейный мармелад на основе натурального меда

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2013 год
К вопросу влияниясвойств упаковочныхматериалов наскоростьвлагопереноса прихранении желейногомармелада Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор ВалерьевичРуденко Оксана Сергеевна2020 год

К вопросу влияния свойств упаковочных материалов на скорость влагопереноса при хранении желейного…

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2020 год
Использованиерикогеля 8100 впроизводствежелейного мармелада Шебершнева Нелли Николаевна2013 год

Использование рикогеля 8100 в производстве желейного мармелада

  • Шебершнева Нелли Николаевна
  • 2013 год
Подсластители вжелейном мармеладе нажелатине Крылова Э. Н.Маврина Е. Н.Савенкова Т. В.2016 год

Подсластители в желейном мармеладе на желатине

  • Крылова Э. Н. и др.
  • 2016 год
Системный анализобогащения желейногомармеладаинкапсулированнымлипид-полисахариднымкомплексом Бутин Сергей АнатольевичХасанова Светлана ДженишевнаСкобельская ЗинаидаГригорьевна2025 год

Системный анализ обогащения желейного мармелада инкапсулированным липид-полисахаридным комплексом

  • Бутин Сергей Анатольевич и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Аналоговые творожныеи сливочные сыры совкусом натуральныхмолочных продуктов Осадько Марина Игоревна2018 год

Аналоговые творожные и сливочные сыры со вкусом натуральных молочных продуктов

  • Осадько Марина Игоревна
  • 2018 год
Оценка качестважелейного мармелада сразличным углеводнымсоставом Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Магомедов М. Г.2018 год

Оценка качества желейного мармелада с различным углеводным составом

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2018 год
Желейно-фруктовыймармелад ссахарозаменителем Магомедов Г. О.Лобосова Л. А.Арсанукаев И. Х.2013 год

Желейно-фруктовый мармелад с сахарозаменителем

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2013 год
Инкапсуляциякунжутного масла вжелейно-фруктовыймармелад Васькина В. А.Панченко Ю. Ю.Орехова С. С.2017 год

Инкапсуляция кунжутного масла в желейно-фруктовый мармелад

  • Васькина В. А. и др.
  • 2017 год
Российскоепроизводство сыров,творога, сливочногомасла и спредов в2018 г. Горощенко Людмила Глебовна2019 год

Российское производство сыров, творога, сливочного масла и спредов в 2018 г.

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2019 год
Мягкий сыр срастительнымкомплексом из зеленойгречки длядиетического питания Полянский КонстантинКонстантиновичЛесникова Эльвира ПетровнаГлаголева Людмила Эдуардовна2019 год

Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2019 год
Ценовая конъюнктурана российском рынкесливочного масла,сыров и творога Горощенко Людмила Глебовна2018 год

Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2018 год
Сливочный сыр"Филадельфия" -просто и вкусно! Белякова Т. Н.2018 год

Сливочный сыр "Филадельфия" - просто и вкусно!

  • Белякова Т. Н.
  • 2018 год