1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2017 г. № 4
Новое в технологиипроизводства помадныхконфет Крылова Э. Н.Маврина Е. Н.Савенкова Т. В.2017 год

Новое в технологии производства помадных конфет
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 850)
Библиографическое описание: Крылова, Э. Н. Новое в технологии производства помадных конфет / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - (Технологии производства). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 4. - С. 30-32 : 1 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 31 (3 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: В ходе исследования доказано, что помадные конфеты можно изготовлять без сахара.
Год издания: 2017
Авторы: Крылова Э. Н. , Маврина Е. Н. , Савенкова Т. В.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 30-32
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологияпроизводства конфетна основе помадныхмасс с увеличеннымсроком годности Девяткина Л. А.Ходак А. П.Савенкова Т. В.2013 год

Технология производства конфет на основе помадных масс с увеличенным сроком годности

  • Девяткина Л. А. и др.
  • 2013 год
Повышениефункциональностисливочных помадныхконфет Зайцева Лариса ВалентиновнаБаулина Тамара ВасильевнаБаженова Алла Евгеньевна2023 год

Повышение функциональности сливочных помадных конфет

  • Зайцева Лариса Валентиновна и др.
  • 2023 год
Разработкаситуационной моделитехнологическихпроцессовпроизводства помадныхконфет Благовещенский И. Г.2017 год

Разработка ситуационной модели технологических процессов производства помадных конфет

  • Благовещенский И. Г.
  • 2017 год
Новые подходы вуправлении процессомкристаллизациисахарозы впроизводстве конфет спомадными корпусами Скобельская ЗинаидаГригорьевнаХасанова Светлана ДженишевнаМилорадова Елена Васильевна2021 год

Новые подходы в управлении процессом кристаллизации сахарозы в производстве конфет с помадными…

  • Скобельская Зинаида Григорьевна и др.
  • 2021 год
Новое в производствежелейных корпусовконфет Крылова Э. Н.Маврина Е. Н.Савенкова Т. В.2014 год

Новое в производстве желейных корпусов конфет

  • Крылова Э. Н. и др.
  • 2014 год
Вторичные молочныепродукты впроизводстве конфет Ходак А. П.Девяткина Л. А.Савенкова Т. В.2012 год

Вторичные молочные продукты в производстве конфет

  • Ходак А. П. и др.
  • 2012 год
Автоматизацияпроцессовпроизводства помадныхконфет Благовещенский И. Г.Виноградов А. И.Благовещенская М. М.2015 год

Автоматизация процессов производства помадных конфет

  • Благовещенский И. Г. и др.
  • 2015 год
Солодовый экстрактдля помадных конфет Ходак А. П.Девяткина Л. А.Савенкова Т. В.2012 год

Солодовый экстракт для помадных конфет

  • Ходак А. П. и др.
  • 2012 год

Показать ещё

Анализфункционированияпроцессовпроизводства желейныхконфет методомимитационногомоделирования Балыхин Михаил ГригорьевичБлаговещенская МаргаритаМихайловнаБлаговещенский Иван Германович2018 год

Анализ функционирования процессов производства желейных конфет методом имитационного моделирования

  • Балыхин Михаил Григорьевич и др.
  • 2018 год
Перспективыиспользования патокив технологиипроизводстванизкокалорийныхкондитерских изделий Магомедов Газибек ОмаровичПлотникова Инесса ВикторовнаЛобосова Лариса Анатольевна2015 год

Перспективы использования патоки в технологии производства низкокалорийных кондитерских изделий

  • Магомедов Газибек Омарович и др.
  • 2015 год
Производство сбивныхконфет из тыквы Новицкая Е. Г.Парфенова Т. В.2017 год

Производство сбивных конфет из тыквы

  • Новицкая Е. Г. и др.
  • 2017 год
Структурно-параметрическое моделирование иидентификацияпроцесса формированияпомадных масс какобъекта управления Благовещенский И. Г.Скрипка М. А.Ивашкин Ю. А.2015 год

Структурно-параметрическое моделирование и идентификация процесса формирования помадных масс как…

  • Благовещенский И. Г. и др.
  • 2015 год
Разработка технологиипроизводства желейныхи сбивных конфетфункциональногоназначения Смолихина П. М.Муратова Е. И.2013 год

Разработка технологии производства желейных и сбивных конфет функционального назначения

  • Смолихина П. М. и др.
  • 2013 год
Сбивные конфеты дляшкольного питания Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Зацепилина Н. П.2017 год

Сбивные конфеты для школьного питания

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2017 год
Разработка базовойрецептуры жевательныхконфет Куракина А. Н.Красина И. Б.Галтелов Д. Б.2015 год

Разработка базовой рецептуры жевательных конфет

  • Куракина А. Н. и др.
  • 2015 год
Новое в технологиипроизводстватираженного ириса Крылова Э. Н.Маврина Е. Н.Савенкова Т. В.2013 год

Новое в технологии производства тираженного ириса

  • Крылова Э. Н. и др.
  • 2013 год