1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Мучные кондитерскиеизделия дляспортивного питания Ткешелашвили М. Е.Кошелева Н. П.Бобожонова Г. А.2017 год

Мучные кондитерские изделия для спортивного питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Ткешелашвили, М. Е. Мучные кондитерские изделия для спортивного питания / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - (Тема номера. Кондитерские изделия XXI века). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 2. - С. 10-12 : 2 табл. - Библиогр.: с. 12 (5 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Приводятся ход и результаты исследования по разработке рецептуры и технологии производства вафель с начинкой с высоким содержанием белков для питания спортсменов.
Год издания: 2017
Авторы: Ткешелашвили М. Е. , Кошелева Н. П. , Бобожонова Г. А.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 10-12
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров