1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Мучные кондитерскиеизделия дляспортивного питания Ткешелашвили М. Е.Кошелева Н. П.Бобожонова Г. А.2017 год

Мучные кондитерские изделия для спортивного питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Ткешелашвили, М. Е. Мучные кондитерские изделия для спортивного питания / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - (Тема номера. Кондитерские изделия XXI века). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 2. - С. 10-12 : 2 табл. - Библиогр.: с. 12 (5 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Приводятся ход и результаты исследования по разработке рецептуры и технологии производства вафель с начинкой с высоким содержанием белков для питания спортсменов.
Год издания: 2017
Авторы: Ткешелашвили М. Е. , Кошелева Н. П. , Бобожонова Г. А.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 2
Номера страниц: 10-12
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Вафельные изделия,отвечающиесовременнымтребованиям здоровогопитания Ткешелашвили М. Е.Кошелева Н. П.Бобожонова Г. А.2017 год

Вафельные изделия, отвечающие современным требованиям здорового питания

  • Ткешелашвили М. Е. и др.
  • 2017 год
Гидролизатысывороточных белков втехнологии продуктовдля спортивногопитания Богданова Е. В.Мельникова Е. И.2018 год

Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания

  • Богданова Е. В. и др.
  • 2018 год
Свекловичные начинкидля мучныхкондитерских изделий Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Магомедов М. Г.2014 год

Свекловичные начинки для мучных кондитерских изделий

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2014 год
Разработка технологиитермостойкой начинкидля мучныхкондитерских изделий Золотарева А. М.Щербинина А. В.Вторушина А. В.2021 год

Разработка технологии термостойкой начинки для мучных кондитерских изделий

  • Золотарева А. М. и др.
  • 2021 год
Сахаристыекондитерские изделияфункциональногоназначения Ткешелашвили МананаЕмельяновнаБобожонова ГалинаАлександровнаСорокина Анна Владимировна2019 год

Сахаристые кондитерские изделия функционального назначения

  • Ткешелашвили Манана Емельяновна и др.
  • 2019 год
Влияниетехнологическихаспектов надостоверностьмаркирования мучныхкондитерских изделийпо пищевой ценности Щербакова Наталья АлексеевнаСавенкова Татьяна Валентиновна2016 год

Влияние технологических аспектов на достоверность маркирования мучных кондитерских изделий по пищевой ценности

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2016 год
Специализированныйпродукт дляспортивного питания Гаврилова Наталья БорисовнаПетрова Е. И.Чернопольская НатальяЛеонидовна2013 год

Специализированный продукт для спортивного питания

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2013 год
Перспективныенаправлениямодификации мучныхкондитерских изделийдля питания детейстарше трех лет Мистенева С. Ю.Щербакова Н. А.Осипов М. В.2021 год

Перспективные направления модификации мучных кондитерских изделий для питания детей старше трех лет

  • Мистенева С. Ю. и др.
  • 2021 год
Безглютеновые мучныекондитерские изделиядля школьного питания Кулаков Владимир Геннадьевич2020 год

Безглютеновые мучные кондитерские изделия для школьного питания

  • Кулаков Владимир Геннадьевич
  • 2020 год
Термостабильныеначинки длякондитерских изделий Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай Борисович2024 год

Термостабильные начинки для кондитерских изделий

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2024 год
Инновационныепродукты для мучныхкондитерских изделий 2013 год

Инновационные продукты для мучных кондитерских изделий

  • 2013 год
Разработка рецептурыи оценка качестваобогащенного мучногокондитерского изделия Дымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаРубан Н. Ю. Наталья Юрьевна2024 год

Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия

  • Дымова Юлия Игоревна и др.
  • 2024 год