1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2017 г. № 1
Современный подход коценке качествапартий товарныхкакао-бобов Скобельская З. Г.Рязанцева В. А.2017 год

Современный подход к оценке качества партий товарных какао-бобов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Скобельская, З. Г. Современный подход к оценке качества партий товарных какао-бобов / З. Г. Скобельская, В. А. Рязанцева. - (Тема номера. В центре внимания - шоколадные изделия). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2017. - № 1. - С. 15-17 : 1 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 17 (8 назв.). - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Приводятся исследования по оптимизации процесса оценки качества партий какао-бобов с помощью отечественного прибора Сим-Ридер.
Год издания: 2017
Авторы: Скобельская З. Г. , Рязанцева В. А.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 1
Номера страниц: 15-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новый подход кидентификациидефектов какао-бобов Линовская Наталия ВладимировнаМазукабзова Элла ВитальевнаБелецкий Сергей Леонидович2024 год

Новый подход к идентификации дефектов какао-бобов

  • Линовская Наталия Владимировна и др.
  • 2024 год
Повышение качествакакао-бобов ипродуктов ихпереработки подвоздействиемустройства ИВА-1 Балыхин Михаил ГригорьевичСкобельская ЗинаидаГригорьевнаРязанцева Вера Александровна2019 год

Повышение качества какао-бобов и продуктов их переработки под воздействием устройства ИВА-1

  • Балыхин Михаил Григорьевич и др.
  • 2019 год
Оценка качествакакао-бобов припоставках на хранение Гурьева К. Б.Тюгай О. А.Иванова Е. В.2017 год

Оценка качества какао-бобов при поставках на хранение

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2017 год
Влияние матричнойобработки на качествокакао-бобов Скобельская З. Г.Бессараб А. В.2013 год

Влияние матричной обработки на качество какао-бобов

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2013 год
Анализ качествапродуктов переработкикакао-бобов Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Олейникова А. Я.2013 год

Анализ качества продуктов переработки какао-бобов

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2013 год
Корреляционный анализдля оценки значимостипоказателей качествасырья и кондитерскойглазури Скобельская З. Г.Филина И. И.Ефимова А. И.2012 год

Корреляционный анализ для оценки значимости показателей качества сырья и кондитерской глазури

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2012 год
О необходимостиоценки качества зернапшеницы по содержаниюбелка Агапкин А. М.Белкин Ю. Д.2016 год

О необходимости оценки качества зерна пшеницы по содержанию белка

  • Агапкин А. М. и др.
  • 2016 год
Отбор проб и оценкакачества молока вплеменной работе.Усовершенствованнаяметодика Дыдыкина А. Л.Наконечный А. А.2020 год

Отбор проб и оценка качества молока в племенной работе. Усовершенствованная методика

  • Дыдыкина А. Л. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Качество иконкурентоспособностьроссийского шоколадав соответствии ссовременнымиожиданиямипотребителей Рыжакова Алла ВладимировнаГоловизнина Марина Сергеевна2021 год

Качество и конкурентоспособность российского шоколада в соответствии с современными ожиданиями…

  • Рыжакова Алла Владимировна и др.
  • 2021 год
Научные аспектыпримененияотечественных жиров -эквивалентов маслакакао в сравнении сзарубежными впроизводстве… Рысева Лариса ИвановнаРубан Наталья Викторовна2024 год

Научные аспекты применения отечественных жиров - эквивалентов масла какао в сравнении с…

  • Рысева Лариса Ивановна и др.
  • 2024 год
Оценка качествамолочных товаров Николаева М. А.2018 год

Оценка качества молочных товаров

  • Николаева М. А.
  • 2018 год
Рентгенографическаяоценка скрытойтравмированностипартий зерна при ихуборке ипослеуборочнойподработки Архипов М. В.Прияткин Н. С.Гусакова Л. П.2019 год

Рентгенографическая оценка скрытой травмированности партий зерна при их уборке и послеуборочной…

  • Архипов М. В. и др.
  • 2019 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год
Научные подходы коценке качестваигристых вин Лутков Игорь Павлович2023 год

Научные подходы к оценке качества игристых вин

  • Лутков Игорь Павлович
  • 2023 год
Критерии оценкимолока-сырья дляполучения продуктагарантированногокачества Юрова Е. А.Мельденберг Д. Н.Парфенова Е. Ю.2019 год

Критерии оценки молока-сырья для получения продукта гарантированного качества

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2019 год
Методика оценкикачества поверхностимедных катодов Шульга Елена ВалентиновнаЮрьев Александр ИвановичБазанов Михаил Иванович2019 год

Методика оценки качества поверхности медных катодов

  • Шульга Елена Валентиновна и др.
  • 2019 год