Статьи выпуска

• [Новости кондитерской промышленности]. — С. 4-5
• Производство сбивных конфет из тыквы. — С. 6-10
  Е. Г. Новицкая, Т. В. Парфенова
• Комплексная пряная смесь для производства сырцовых и заварных пряников. — С. 11-14
  Н. В. Заворохина
• Современный подход к оценке качества партий товарных какао-бобов. — С. 15-17
  З. Г. Скобельская, В. А. Рязанцева
• Влияние пищевых ингредиентов на качество ириса. — С. 18-19
  М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова
• Ингредиент года - 2016. — С. 20
• Рыночная хозрасчетная модель управления - сенсация для решения экономических и социальных проблем. — С. 22-24
  Б. Н. Анисимов
• Международная промышленная академия. — С. 25
• Ферментативные гидролизаты пророщенных зерен пшеницы и гречихи для повышения пищевой ценности дрожжевого кекса. — С. 26-29
  Т. Г. Богатырева, И. Г. Белявская, К. Н. Валуева
• Честная торговля - честная цена. — С. 30-31
• "Продэкспо-2016". — С. 32-35
• Участники "Продэкспо-2016" о выставке. — С. 36-37
  О. Теребова [и др.]
• Итоги конкурсов "Инновационный продукт" и "Выбор сетей". — С. 37
• Лучший продукт-2016. — С. 38
• Календарь выставок на первое полугодие 2017 г.. — С. 39
• Награды вручены. — С. 40-42
• "Аленка" шагает по стране. — С. 43-44
• Названы победители. — С. 44