Библиографическое описание:Молчанова, Е. Н. Использование семян бобовых в приготовлении полуфабриката (франжипана) для мучных кондитерских изделий / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, Ю. В. Грекова. - (Тема номера. Инновациям - "зеленый свет"). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 5. - С. 6-9 : фот., 2 табл., 2 рис. - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Рассматривается возможность применения семян бобовых культур в полуфабрикате мучных кондитерских изделий.