1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Новый кондитерскийкаррагинан Петрова И.2016 год

Новый кондитерский каррагинан
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Петрова, И. . Новый кондитерский каррагинан / И. Петрова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 5. - С. 30-31 : 2 рис. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Рассказывается о достоинствах и недостатках каррагинана Greengel CF-100, который используется для производства жевательного мармелада, конфет, ириса.
Год издания: 2016
Авторы: Петрова И.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 5
Номера страниц: 30-31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ примененияобогащающих добавок всахаристыхкондитерских изделиях Табаторович АлександрНиколаевичСтепанова Елена НиколаевнаБакайтис Валентина Ивановна2020 год

Анализ применения обогащающих добавок в сахаристых кондитерских изделиях

  • Табаторович Александр Николаевич и др.
  • 2020 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2016 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2016 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2017 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2017 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2016 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2016 год
Перспективыиспользования патокив технологиипроизводстванизкокалорийныхкондитерских изделий Магомедов Газибек ОмаровичПлотникова Инесса ВикторовнаЛобосова Лариса Анатольевна2015 год

Перспективы использования патоки в технологии производства низкокалорийных кондитерских изделий

  • Магомедов Газибек Омарович и др.
  • 2015 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2017 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2017 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2017 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2017 год
Использованиеструктурообразователей, предлагаемых ТПГК"СОЮЗСНАБ", вкондитерскомпроизводстве 2017 год

Использование структурообразователей, предлагаемых ТПГК "СОЮЗСНАБ", в кондитерском производстве

  • 2017 год

Показать ещё

Витамин B[2] вкондитерских изделиях Кондратьев Н. Б.Осипов М. В.Белова И. А.2017 год

Витамин B[2] в кондитерских изделиях

  • Кондратьев Н. Б. и др.
  • 2017 год
Проблемные аспектытерминологии посахаристымкондитерским изделиям Криштафович Д. В.Куликова А. Г.2023 год

Проблемные аспекты терминологии по сахаристым кондитерским изделиям

  • Криштафович Д. В. и др.
  • 2023 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2017 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2017 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2016 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2016 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2017 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2017 год
"Сладкие возможности"кондитерских изделийфункциональногоназначения Баженова Е. Н.Петрова Е. А.2014 год

"Сладкие возможности" кондитерских изделий функционального назначения

  • Баженова Е. Н. и др.
  • 2014 год
Сохранностькондитерских изделийв условияхмноголетней мерзлоты Белецкий Сергей ЛеонидовичБаженова Алла ЕвгеньевнаКондратьев Николай Борисович2024 год

Сохранность кондитерских изделий в условиях многолетней мерзлоты

  • Белецкий Сергей Леонидович и др.
  • 2024 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2017 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2017 год