Библиографическое описание:Петрова, И. . Новый кондитерский каррагинан / И. Петрова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2016. - № 5. - С. 30-31 : 2 рис. - ISSN 2073-3577.
Аннотация:Рассказывается о достоинствах и недостатках каррагинана Greengel CF-100, который используется для производства жевательного мармелада, конфет, ириса.
